洋葱的做法——洋葱酥

洋葱的吃法有很多种，有甜味，有洋葱特有的味道，也和很多菜搭配。葱酥常用来拌面条，加到汤里特别香。那么，洋葱怎么做脆呢？

详细介绍方法/步骤

选择市场上的新鲜洋葱。比较好选择小洋葱，太大的洋葱没那么好操作。选择两到四个小洋葱。

剥洋葱皮，切掉头尾。洗净，将洋葱放在切菜板上，垂直切洋葱，从头到尾。

把洋葱一个接一个地打碎，这是一个圆圈。洋葱汁留在每个圆圈里，散发出浓郁的香气。

打一个鸡蛋，撒点面粉，用手轻轻搅拌，注意不要弄碎，让每个洋葱圈都拌上面粉。多放点面粉。

在锅里洗干净，烧开水，倒入油，加热，小火打开，倒入洋葱圈，油炸至金黄色，取出。金脆洋葱准备好了。

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问干锅用洋葱打底有何作用

答1.防粘锅：葱背可以防止其他肉粘锅。洋葱含有大量的水分来养你，加热锅底后会渗出来，会阻止其他肉类的作用。

2、去油：一般干锅里的菜都是油的，加洋葱可以吸收一些油。如果你吃肉，你不会觉得菜很油腻

3.去异味增味：洋葱是去腥的好菜。一般来说，在锅底加入洋葱可以去除肉中的腥味，增加菜肴的味道，使菜肴更加美味。

4.降低成本：大多数酒店都擅长计算。为了节约成本，锅这么大不可能全放肉。洋葱又便宜又好吃，就当底了。

问洋葱泡醋有哪些

答1.洋葱醋浸泡可促进骨质疏松。醋能软化骨骼、脱钙，破坏人体内钙的动态平衡。中老年人要少吃葱醋，尤其是骨骼肌肉病的人。

2.浸泡洋葱醋会影响多种物的效果。洋葱醋就像喝酒一样，并不醉人，但是有很多类似酒的物质，会与物中的物质发生反应，不仅不利于病情的恢复，甚至副作用更大。

注：服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等时。不要吃洋葱醋。

还有洋葱醋会刺激牙齿腐蚀，损伤胃粘膜，不宜长期大量食用。患有胃肠病、皮肤病、眼疾的人不吃葱醋。

另外，洋葱和醋都是过敏源，过敏体质的人要谨慎食用。

按照洋葱500g和糙米醋60g的比例，将洋葱去皮，切片，用冷水浸泡一段时间，然后去水。将醋和少许盐放入锅中，加热至36，然后关火，加入一些蜂蜜，慢慢搅拌使其溶解，加入洋葱。冷却后，将洋葱和醋放入密封容器中，然后放入冰箱中7~10天，然后开始食用。

问凉拌洋葱木耳的

答1.黑木耳具有清胃清肠、防辐射、益*强身、补*、降血脂、延缓衰老的。

2.洋葱具有降、提神、缓解压力、预防、和预防骨质疏松的作用。

3.黑木耳配洋葱这道菜具有、润肠、、补*、降血脂、降、防强身的。

黑木耳和洋葱都是降血脂和降的食物材料。黑木耳富含胶体，对人体系统有良好的清除作用，还具有抗凝、抗血栓、、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、滋补润*、养血益胃、止血、润肺润肠的作用。洋葱也是一种天然的血液稀释剂，可以降低血液粘度，防止血栓形成，清除体内氧自由基，增强新陈代谢，，预防骨质疏松。是一种适合中老年人食用的保*食品。经常食用对高、高血脂、心脑血管病患者有保*作用。

问洋葱有哪些与作用

答洋葱含有一种特殊的营养成分素a，可以扩张血管，降低血液粘度，降低外周血管阻力，降低，保护心血管健康。而且素能促进血液中钠离子从肾脏排出，减少水钠潴留。

就像物一样，没有剂量谈不上。素a可以扩张血管，理论上会导致降低。然而，洋葱中素a的含量很少。即使每天都吃洋葱，也不能靠洋葱降。降低需要定期治*。平时吃点降压，吃点洋葱，有助于控制，但只是起到辅助作用。适量食用洋葱对高、高血脂、心脑血管病患者有一定的保*作用。

在蔬菜中，除了洋葱，芹菜、菠菜、胡萝卜、花椰菜、茄子、黄瓜、菊花、南瓜、苦瓜和毛豆也能降低和血脂。很多人总想靠一日三餐来控制病，这是不可能的。蔬菜即使含有一些活性物质，也是可以降的，但是煮了之后就不说这种活性物质是否还存在了，就算存在，也是很小的，还得被人体吸收。所以每天吃洋葱降是极其不靠谱的，就像张悟本说的吃绿豆治病一样，是伪科学。而且过量食用洋葱会刺激胃粘膜，引起胃酸过多，导致**等症状。吃太多洋葱也会导致视力模糊。

很多高患者，别说单独吃某一种食物，就是吃一种降压，控制也不理想，甚至需要两三种物合用。降不仅仅是吃，平时的饮食习惯和生活习惯同样重要，比如戒烟戒酒，熬夜，低盐低脂饮食，控制体重，多运动。还是那句话，闭上你的嘴，抬起你的腿。

问不同洋葱有不一样的吃法

答大多数种类的洋葱都可以用同样的方法烹饪。把它们混合在一起不会造成什么致命的错误，但是如果你在做菜的时候总能选择到比较好的洋葱品种，它们一定会让菜肴味道更好。

红洋葱

红皮洋葱生吃比熟吃更有营养。如果切洋葱怕流泪，可以把洋葱泡在水里30-60分钟。

比较佳吃法：拌沙拉、三明治、做汉堡、泡糖醋葱、做辣酱。

白洋葱

在所有洋葱品种中，白皮洋葱比较不常见。白洋葱看起来清澈洁白，是生食和烹饪的绝佳材料。白皮洋葱没有黄皮洋葱耐用，但不要把白皮洋葱放在冰箱里延长储存时间。

比较佳吃法：做墨西哥菜、白酱、煮通心粉、生沙拉、辣椒酱、土豆沙拉等西式菜肴。

黄色洋葱

黄洋葱通常是市场上比较便宜的洋葱。如果你按照菜谱做，发现没有具体说明用什么洋葱，一般用黄洋葱比较安全。黄皮洋葱硫含量比其他品种高，所以气味更刺鼻，撕裂效果更强。自然生洋葱更不能接受。

比较佳吃法：适合小火慢炖的菜肴，如炖菜、烩饭、酱汁、炖菜等。比较好能做各种炒菜。

问洋葱炒鸡蛋吗

答1.洋葱是我们日常生活中常见的食物。虽然这种食物不显眼，但对人体确实有很多好处。男性朋友肾虚的话可以吃一些洋葱，但是洋葱只是起到的辅助作用，单独吃洋葱效果不明显。

2.事实上，洋葱对身体非常有益。洋葱含有a，是血管扩张剂，所以吃洋葱可以降。此外，洋葱中含有的硫化物也能促进脂肪的代谢，因此具有良好的降血脂和抗动脉硬化作用。

3.经常吃洋葱也能有效预防血栓形成，降低心肌梗死的概率。因为洋葱富含类黄酮，这种类黄酮可以降低血小板的粘度。所以中老年人多吃洋葱是非常有益的。另外，洋葱富含维生素c，所以如果经常吃，也会有美容的效果。