怎么做皮蛋瘦肉粥
关注：4 发布时间：2021-08-10 07:02:06
导语本文整理了怎么做皮蛋瘦肉粥经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
东北大米100克，泰国长粒香米100克，猪肉牛筋90克，水1500毫升，皮蛋2个，生姜、葱、生菜、广东米酒、花生油、盐、糖、白胡椒、香油适量
详细介绍方法/步骤
首先，在干净的米饭和香米中倒入一些花生油。
，搅拌均匀后，放入冰箱中冷冻一夜，这样淀粉更容易分解，可以缩短烹饪时间，增加粥的风味。
将冷冻大米放入沸水中。
，煮20分钟左右，全程保持火候，不时搅拌，防止米粒触底。
煮粥时把姜切成丝。
将皮蛋切成小块。
猪肉切片，比较好用猪小腿上的筋肉。
将切好的食材全部放入碗中，倒入一些米酒，撒上盐和糖，多放些盐，带出肉的美味。
搅拌均匀，腌一会儿。
10粥煮到稠厚时，加入皮蛋和肉。
搅拌均匀，煮沸。加点白胡椒。
12加入芝麻油调味。
出锅前撒点生菜丝，搅拌均匀关火。
比较后撒上葱花，就搞定了。
温馨提示
煮粥的时候一定要用大火，腌制食材的时候一定要多加盐，这样粥才会更有味道。
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