法式洋葱汤怎么做？

需要准备的物品

600克白洋葱

无盐黄油60克

5克面粉

白葡萄酒100毫升

伏特加20毫升

1.5升牛肉汤

奶酪150克

1巴关

2克大蒜

1根葱

适量的海盐、月桂叶、百里香和黑胡椒

详细介绍方法/步骤

切碎白洋葱，将百里香、月桂叶和大葱捆成一个香料节。

在热锅里融化黄油，炒洋葱圈。

加入大蒜、熟面粉、香料节，然后不断翻炒。

倒入伏特加，等到酒精蒸发后再加入白兰地酒。

加入盐和牛肉汤，用大火煨，然后转到小火上。

在长棍面包和百里香中加入带皮的大蒜，撒上橄榄油，撒上盐，放入烤箱，烘烤至长棍面包变色。

取出香料节，加入黑胡椒和盐，倒入铸铁容器中。

把奶酪刮成碎片，盖在容器上，放进烤箱。

等奶酪烤到变色，再拿出来食用。

温馨提示

1.炒洋葱的时候不要焦，要软。

2.添加的面粉必须是熟面粉。

3.伏特加可以用白兰地等烈酒代替。

4.白酒可以促进洋葱煮沸，增加甜度。

5.将新鲜牛肉和牛骨提前放入烤箱中烤至棕色，加入蔬菜，撇去浮粉，煮成牛肉汤。

6.铸铁容器用来盛洋葱汤，使其进入烤箱后受热均匀。