三不沾桂花蛋的做法
关注：82 发布时间：2021-06-18 11:09:05
导语本文整理了三不沾桂花蛋的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
详细介绍方法/步骤
airball，即桂花蛋，是起源于清代的河南传统美食。虽然叫桂花蛋，但不是桂花做的，是鸡蛋、淀粉、糖等等做的。
之所以叫airball，是因为它不沾牙，不沾筷子，不沾盘子，颜色是金色的，和桂花一样。因为加了糖，味道略甜，适合老人和小孩。
清朝有个县长特别喜欢吃鸡蛋。因为年纪大了，厨师经常给他做鸡蛋羹。过了很久，他吃腻了这个蛋羹。于是厨师试着把鸡蛋打碎，加水加糖，在锅里煸炒，然后因为颜色和屋外桂花的颜色一样，就暂时叫桂花蛋。
而且airball的营养价值极高。鸡蛋富含蛋白质、钙、铁等矿物质，对成长中的孩子非常有益。但是，患有心脑血管病的人不应该吃，因为蛋黄中含有大量的胆固醇。
这种在airball的做法也很简单，只需将鸡蛋放入碗中，加入糖和水，将淀粉和水混合，然后倒入，然后搅拌，比较后将芝麻油倒入锅中，然后慢慢倒入准备好的鸡蛋，搅拌10分钟左右。
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