怎样做出的蛋糕足够蓬松

很多人喜欢自己在家做蛋糕，既卫生又健康，还实惠。然而，有些人的蛋糕不够软。所以就来说说怎么把蛋糕做的更软，快速阅读。

详细介绍方法/步骤

关于打鸡蛋

如果你想做一个又软又好吃的蛋糕，没有打蛋器有点困难，所以你必须用打蛋器把鸡蛋打得非常蓬松。

关于蛋白和蛋黄

做蛋糕时，蛋清和蛋黄要分开打。如果多放些蛋清，蛋糕的蓬松度会更好。多放些蛋黄，蛋糕会特别软，特别好吃。比较好先打蛋黄，然后放入奶油和糖。

使用发酵粉

做蛋糕的时候，发酵粉是一种神奇的存在。不使用发酵粉，蛋糕真的会死，但是放多了味道就不好了，要严格按照发酵粉的说明使用。

关于温度

烘焙蛋糕时，有些人喜欢使用高温。温度越高，烤出来的蛋糕软度越差。一般150度的温度就够了。

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