关注:4 发布时间:2021-08-14 11:07:07
导语本文整理了怎样做蒜炒蒸萝卜叶子?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!
昨天买萝卜的时候看到萝卜叶子嫩,就和叶子一起买了。我家喜欢蒸蔬菜。小编计划蒸萝卜叶。一般蒸菜一定要配蒜泥。小编不喜欢生大蒜的味道,所以她改进了它。蒸完菜,她就炒,这样蒜味更好闻。下面我来分享一下做法。
萝卜叶适量,干面粉,蒜末,盐,酱油和少许香醋。
选取适量新鲜萝卜叶,清水洗净,控水,与硬的分开,因为茎部分不熟,洗净后挑出,按茎部分的量切,比较后切成纯叶,不要如图所示切成块。
将洗净切好的萝卜叶放入容器中,加入适量的盐,搅拌均匀,放置一段时间,然后加入适量的干面粉。这里不要加太多面粉,因为蔬菜是干制的。加入面粉,用筷子搅拌均匀,备用。
在蒸笼中放入足够的水,将笼布铺在蒸笼上,将混合好的萝卜叶均匀地铺在蒸笼上,然后盖上盖子,用火蒸萝卜叶。
这个过程大约需要15分钟来蒸。我用冷水在锅里蒸。蒸笼充气后我看表。15分钟就完全熟了。蒸好的萝卜叶从锅里拿出来放入容器里,会提前炒熟。
将适量蒜瓣去皮洗净,切去两端,用刀背将大蒜压平,然后切碎备用。在这里,大蒜的量要自己控制。如果你喜欢大蒜的味道,你应该做好准备。如果你不喜欢,你应该保留少量或不保留。
调料也可以加入洋葱、干辣椒或生姜。将必要的食材洗净切好,放入容器中备用。没有干辣椒的也可以换成辣椒面,配料的量可以根据自己的喜好添加。
这一步,我们准备炒萝卜叶,打开煎锅,放油。油热后,在锅里用切碎的大蒜和胡椒。炒完蒜味,关小火。这个时候可以加入适量的香醋,再做一点酱油,因为火大了,这些东西就可以喷出来了。加好量后,蒸好的萝卜叶要放到下一步。
很快,我闻到了大蒜、醋和胡椒的味道。这时候我换了火,迅速加了蒸萝卜叶,炒匀,看着菜变色,然后关小火继续炒,直到所有蒸好的菜都均匀的粘在食材上。
当炒到金黄色时,我们的炒大蒜和蒸萝卜叶就完成了。一般来说,如果在蒸萝卜叶之前放很多盐,出锅之前就不用放了。关火直接出门进菜。浓郁的蒜味和炒蒸萝卜叶看起来更开胃。
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