卷心菜炒西红柿土豆片的家常做法

白菜炒番茄薯片是一种东北特色的烹饪。它是用白菜、西红柿、土豆、青椒等东北随处可见的食材，然后用五花肉炒而成。口感清爽，味道鲜美，风味独特。下面介绍一下炒番茄薯片配白菜的常见做法。

需要准备的物品

卷心菜150克，西红柿1个，土豆1个，辣青椒1个，五花肉150克。

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

白菜用手撕成碎片，用水清洗，控制干燥。

用水清洗西红柿，晒干并切成小块。

土豆去皮，用水清洗，控制水分，切片。用水浸泡去除淀粉，然后倒入水中数次控制水分。

将五花肉用水冲洗干净，控制水分，切片。

青椒用水洗净，控制水分，切块。洋葱和姜切好，放在一边。

往锅里放油，加热。油热后，将胡椒放入锅中。肉片炒。

炒至肉片油，颜色微白。加入料酒、少许酱油、葱、姜，翻炒。加入薯片，翻炒。

将薯片炒至熟透，加入番茄翻炒。西红柿炒软，白菜炒，加少许蚝油和盐。

炒至白菜碎，放入青椒翻炒，放入味精，关火，取出勺子。