怎么卤笋好吃？

大家都知道多吃竹笋有助于促进，促进肠道蠕动，有效预防便*。那么一般人是怎么煮竹笋的呢？我相信很多朋友都会回答小编是炒的还是煮的。，小编想和大家分享在盐水中吃竹笋的做法。那么竹笋怎么吃才好吃呢？小编将与你分享我独特的食谱，希望能帮助你。这种红烧竹笋不仅有红烧肉的味道，而且口感柔和，非常适合食用。有兴趣的朋友可以试试。

需要准备的物品

配料：竹笋(目前市面上有)、腿肉(建议选择少脂多瘦肉)、肉桂、八角、香叶、酱油、蚝油、老酒、大蒜、冰糖、青椒、红辣椒。

详细介绍方法/步骤

首先把你买的竹笋的壳剥掉，用刀把竹笋根部的老部分切下来备用。小贴士：买竹笋的时候，比较好选择土短体的竹笋，因为这样的竹笋比较嫩，会有更多的可食部分；另外，在切竹笋根部的时候，只需要在竹笋的接合处轻轻的切就可以了。如果能切，说明这部分可以吃。如果不是，你只需要把它割掉，心安理得的丢弃。

然后将腿肉洗净，切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟，如下图。小贴士：炒到腿肉里的脂肪出来。

然后将加工好的竹笋倒入锅中翻炒五分钟，如下图。小贴士：将竹笋炒至表面微金黄色。

，然后将清水、肉桂、八角和香叶放入锅中。小贴士：不要放太多肉桂，因为放太多肉桂，卤水里出来的肉和竹笋很容易变得又苦又酸，大家一定要注意。因此，关于肉桂的剂量，小编建议你在它上面加上一小段意思。

然后在锅里放入适量的酱油和蚝油。温馨提示：卤制过程中放入酱油可以使肉和竹笋更好的上色，而蚝油可以使卤制的肉和竹笋更美味，所以芦笋过程中一定要加入这两样东西。

然后在锅中加入适量的大蒜和冰糖，大火腌制10分钟，如下图。

当锅里剩下的水很少时，将预先切好的红椒和青椒倒入锅中，翻炒2分钟。小贴士：切辣椒的时候比较好戴上手套，以免辣椒汁烫伤我们的皮肤。这个一定要注意。

美味得竹笋焖肉准备好了，希望大家都能喜欢。比较后，小编应该提醒那些胃不好的朋友，比较好不要吃太多竹笋，吃一些来缓解食欲。