教你做潮汕美味下饭的茄子菜脯蛋

这是一道有妈妈味道的菜，是汕头的一个妹子教我的。这两天做的这道菜，家里人都很喜欢。然后我会教给大家。

需要准备的物品

1、茄子2、皮菜3、鸡蛋4、酱油5、洋葱6、大蒜

详细介绍方法/步骤

茄子洗净，切成薄片备用

大蒜去皮，切成块备用。腌菜洗净切丁备用(选择新的腌菜，味道鲜美)

将适量的油倒入锅中，将蒜末和腌菜倒入锅中，使其变香

将茄子倒入锅中，翻炒至变色，然后倒入适量的水，盖上盖子，煨至茄子变软

将鸡蛋打成碗状，加入酱油拌匀。留出

茄子加入适量酱油和盐，搅拌均匀。茄子可以碾碎

再次倒入蛋液，蛋液即可凝固排出

美味的茄子菜可以通过等待鸡蛋来完成

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