辣炒鸡叉骨的家常做法
关注：11 发布时间：2021-08-24 21:37:09
导语本文整理了辣炒鸡叉骨的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
鸡十字骨，又称鸡锁骨，也是鸡胸骨。鸡骨头肉，嫩滑可口，大众喜闻乐见。大部分的鸡骨头都是炸着吃的。小编介绍了香辣鸡骨头，味道独特，非常好吃。下面介绍一下具体做法。
需要准备的物品
鸡骨600g，红椒干8。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、糖、料酒、甜面酱、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
将鸡骨头浸泡在水中，以去除其中的血液。然后用水清洗，控制水分。
将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。用斜刀把红椒切成两半，放在一边。
将鸡骨放入冷水锅中，煮沸，煮沸4~5分钟，然后用冷水冲洗干净(泡沫和血液上方)，沥干水分备用。
将油放入锅中加热。油热后，将辣椒和红干辣椒放入锅中。加入葱、姜、蒜，翻炒。
加入一勺甜面酱翻炒，然后加入料酒、糖、酱油、蚝油和盐。
将调料煸成汁，加入煮熟的鸡骨头煸制。
炒至鸡骨头变色。涂上调味汁后，加入少量水，烧一会儿。
汤少时，加味精，收汤后关火，取出勺子。
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