西兰花拌木耳的家常做法

西兰花质地嫩滑，味道鲜美，营养丰富。具有健脾和胃、填精、健脑壮骨的。吃了西兰花，更有利于保存营养，口感酥脆。下面介绍一下木耳配西兰花的常见做法，味道鲜美，营养丰富，清新爽口，风味独特。

需要准备的物品

西兰花150克，木耳适量，胡萝卜半根。

大蒜、盐、味精、红椒干、白糖、醋、蚝油、香油、油。

详细介绍方法/步骤

用温水快速浸泡木耳，将浸泡后的木耳清洗干净，控制水分。

西兰花用水洗净，控制水分，用刀切成小花。胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片。

大蒜去皮，用水清洗，控制水分，切块。

红干辣椒用水清洗，控制干燥，切丝。

将油放入锅中加热，当油热到70%到80%时关火。冷却后倒入切好的红椒干碗里，放入辣椒油中炸熟。

将水放入锅中煮沸。煮沸后，将西兰花、木耳和胡萝卜放入水中焯水，取出放入锅中10秒钟，用冷水快速冷却，沥干水分。

将沥干的西兰花、木耳和胡萝卜放入碗中。加入蒜茸，加入盐、味精、蚝油、少许糖和少许醋，拌匀。

，加入炒辣椒油和芝麻油，拌匀。