怎么做出美味的鳝鱼汤？
关注：94 发布时间：2021-09-08 19:09:04
导语本文整理了怎么做出美味的鳝鱼汤？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
一把铲子
雪菜15g
盐2g
酱油5g
醋3g
味精2g
3片姜
黄酒5g
详细介绍方法/步骤
将水鳝洗净，切成小块，在锅里放入适量的水，水至少要占锅的三分之一。
为了节省时间，水在锅里烧的时候，把水鳗胃里的垃圾去掉，把整块洗干净。
将水鳝切成3厘米的块，加入酱油和黄酒，搅拌，腌制十分钟。
水热时，约50度，加入生姜和水鳝鱼，以消除腥味。
加入2g盐，煮沸。
加入5克酱油和3克醋，继续煮2分钟。
确保水鳝煮熟，然后加入雪菜，煮1分钟。
盖上锅盖，用小火煮一会儿，大约需要2分钟。
加入味精2g，用铲子轻轻搅拌，将鳝鱼汤全部填满。
温馨提示
我这里做的鳝鱼汤是指水鳝鱼汤，在当地方言里有时也叫鳝鱼汤。
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