豆瓣排骨怎么做？

需要准备的物品

排骨500克，菜籽油20克，豆酱30克，汤500毫升，大蒜2颗，洋葱1串，酱油，香菜

详细介绍方法/步骤

排骨要用水焯水去除血渍。将排骨放入沸水中，然后在它们再次沸腾时捞出。

开大火，将菜籽油倒入锅中，油温温热时，加入一汤匙豆瓣酱，用铲子将豆瓣酱摊开，超过红油和香味。

然后加入排骨，炒至红色，然后倒入汤料中。

汤在肋骨上方至少一个手指关节的高度。

加入大蒜和一串打结的洋葱，煨2小时左右，香味就会溢出来。

开锅就能尝到。如果不够咸，可以加点酱油或盐。

你可以把它放在盘子里，用一两个欧芹来装饰，一个非常普通的豆瓣排骨就准备好了。

温馨提示

这道菜做起来很简单，因为它只使用了计划和豆沙来建立这种味道。所以，即使是第一次做这道菜，也几乎是零失败。因为用了豆沙，看起来很红，但是没那么辣。

比较好买单头蒜，因为它有很浓的蒜味，不能长时间煮。

这道菜不仅可以作为一道硬菜，还可以作为浇头。比如吃面条的时候，可以舀一勺豆瓣排骨，把它的汤放在你的面条碗里，也很好吃。