家常粉蒸肉怎么做？
关注：57 发布时间：2021-09-29 12:16:08
导语本文整理了家常粉蒸肉怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
五花肉、芹菜、米饭、南瓜、豆瓣酱、八角和胡椒
详细介绍方法/步骤
提前腌制肉类。选择肥瘦相间的五花肉，切成小块，加入豆沙、少许黄酒和酱油，拌匀，密封腌制过夜。
米应在铣削前油炸。准备一个锅，开小火，放一把米饭，翻炒。
加入几颗碎八角和一把胡椒粉翻炒。
炒到一定程度，米粒会变成金黄色，可以熄火停机。
将炒饭、胡椒和八角放在一起，放入石臼中，捣碎。
米粉应该是粒状的，不要太细。
将捣碎的米粉放入盘中，加入适量的酱油和水使其湿润，搅拌均匀备用。
先在蒸好的碗里铺一层南瓜块。
然后把腌制好的肉拿出来，用炒米粉包好，一个个叠在南瓜上。这样可以让蒸猪肉的脂肪更好的渗入南瓜。肉肥而不腻，南瓜有肉香。
一般要一个多小时才能把碗放到蒸锅里，肥肉吃了会有融化的感觉。
11出锅，倒在碗里，用香菜点缀，味道会更丰富。
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