怎样做好吃的苦瓜炒肉？

苦瓜味微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。经常吃苦瓜可以控制血糖，防止便*，特别适合糖尿病患者。爱美的女人也可以吃苦瓜。既然苦瓜有这么多好处，我们就用苦瓜做炒肉。现在和大家分享一下做法，有兴趣的朋友可以看看。

需要准备的物品

苦瓜一个，熟猪肉适量，干红辣椒一个，香菜适量，葱蒜适量，盐酱油适量

详细介绍方法/步骤

选择一个新鲜的苦瓜，用清水洗净，然后切成两半，用勺子挖出果肉，然后放在切菜板上切成块备用。

准备适量香菜，去掉老叶和香菜，用清水洗净香菜，然后将香菜放在切菜板上，切成香菜粉备用。

大蒜去皮，蒜瓣用水洗净，用刀切尾，然后将大蒜切片，放入碗中备用。喜欢就可以多放点大蒜，不喜欢就忽略。

干红辣椒，清水洗净，用刀切开备用，清水洗净洋葱适量，用刀切成葱花放入碗中备用。

准备适量的猪肉。我这里选择的是熟猪肉，可以在烹饪的过程中加入。使用起来非常方便。

取出准备好的苦瓜，将油放入煎锅，油热后将准备好的调料放入煎锅，翻炒香味，加入准备好的苦瓜，用铲子快速翻炒均匀。

我切的苦瓜有点厚，需要在锅里炸一会儿。为了防止被炒，先炒一会儿，加点水，小火煨一下，比较后加入准备好的熟肉。

用铲子将苦瓜和肉炒匀，如图。苦瓜炒好后，加入适量酱油和盐，翻炒均匀。把炒好的苦瓜和炒好的肉从锅里拿出来，撒上香菜，就ok了，可以吃了。

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