剁辣椒的家常做法
关注：46 发布时间：2021-09-23 13:05:11
导语本文整理了剁辣椒的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
鲜辣椒总有一种腌制辣椒无法比拟的味道。但是一旦辣椒收获结束，就不容易买到新鲜的小米辣椒了。于是，我妈把小米剁辣，加盐搅拌成坛。做饭或者吃面或者米粉的时候放一点，就会有鲜辣椒的味道。下面的小系列就和大家分享一下剁椒的做法，希望大家喜欢。
需要准备的物品
新鲜小米、胡椒、大蒜、生姜、盐和白酒
详细介绍方法/步骤
将新鲜的小米辣椒切下根部，用清水洗净，铺在筛子上晾干水分。
大蒜去皮，用水洗净。
把小米剁碎。如果辣椒比较多，可以用专门用来磨辣椒的机器磨。
大蒜和一点姜切碎了。
将姜末和蒜末倒入剁椒中，搅拌均匀。
加入适量胡椒和盐，搅拌均匀。
加入适量的酒，搅拌均匀。
把切好的辣椒放进罐子里。剁碎的辣椒不宜存放太久，因为时间太长，新鲜辣椒的味道会消失。
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