野苋菜韭菜鸡蛋素菜饼的做法

冰箱里还有一些烫伤的野苋菜。好久没吃蛋糕了。就用野苋菜为主馅吧。家里有一些韭菜，味道刚刚好，再加一些鸡蛋，营养又好吃。下面我就说说野苋菜、韭菜、鸡蛋、菜饼的做法。喜欢的话可以看看。

需要准备的物品

适量野生苋菜、韭菜、木耳、粉丝、四个蛋、面粉和面、盐、酱油、五香粉和姜末。

详细介绍方法/步骤

将烫过的野苋菜去水，用刀切碎备用。我这里用水洗烫过的野苋菜，因为野苋菜生长在野外。为了防止鸡蛋肉眼看不见，比较好先用开水烫一下再做馅。

我这里用了四个鸡蛋，把它们都打在一个容器里，用油煎一下，煎成如图所示的蛋饼，然后切碎备用。

用清水冲洗适量粉丝，放入沸水锅中加水煮沸，放入后烧一两分钟，捞出烫过的粉丝，冷却后切碎备用。

一小捆韭菜，洗净切碎待用。这里用的一点韭菜主要是为了改善口感。喜欢韭菜味的可以多放。如果不喜欢韭菜，可以忽略这一步。

先将干木耳洗净，用温水浸泡一小时，然后将锅烧开水。水煮沸后，将浸泡过的洗净的木耳煮沸3-5分钟，然后取出木耳，让其冷却，切碎备用。

将切好的野苋菜放入馅料碗中，然后加入切好的韭菜、鸡蛋、粉丝和木耳。如果你喜欢姜，你可以加点姜末。我这里少放了姜末。把油放在煎锅里加热，然后倒在姜末上，然后把馅料搅拌均匀。比较后加入少许酱油、适量盐、五香粉再次搅拌均匀。

取适量面粉、温水、面条，用好面醒半小时，拉两颗小丸，卷成两个煎饼，大小根据你用的锅大小而定。

拿一块卷起来的蛋糕，把它摊在面板上。放入适量准备好的馅料。如图所示展开馅料。然后再盖一个蛋糕。用手压两块蛋糕的边缘。

插上电烤盘，打开加热开关。电烤盘热了之后，放入刚做好的蛋糕，盖上电烤盘的盖子。温度到了，电烤盘就灭了，你可以翻过来烤另一面。两面都可以烤到金黄色，然后就可以出锅了。如图，我们的野苋菜、韭菜、鸡蛋、素饼就完成了。