南瓜蛋糕的做法

关注:54 发布时间:2021-09-28 17:25:06

导语本文整理了南瓜蛋糕的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

南瓜蛋糕的做法

需要准备的物品

南瓜110克,鸡蛋两个,全麦面粉40克,糖5克

详细介绍方法/步骤

南瓜蒸打成南瓜泥,分离蛋黄蛋白。

将南瓜泥加入蛋黄中,搅拌均匀。

过筛,加入全麦面粉,画一个字,搅拌均匀。

蛋清一次性加糖,高速通过。

将一半的蛋白奶油放入南瓜蛋糊中,切好并搅拌均匀。

然后把它们倒入剩下的蛋白奶油中,切好并搅拌均匀。

,然后将它们全部倒入模具中,摇动两次,用保鲜膜覆盖,并在热水锅中蒸30分钟。

把它倒过来放好,然后切好。

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奇峰蛋糕和海绵蛋糕都是基础蛋糕。可以说所有类型的蛋糕甜品都是以奇峰蛋糕和海绵蛋糕为主。所以这个奇峰蛋糕其实是在海绵蛋糕上改进的。奇峰蛋糕是法国雪纺的音译,意为雪纺。之所以有蓬松柔软的口感,是因为它用蛋清做蛋白霜,用色拉油做蛋糕,味道清淡。制作后可以直接食用,是一种低热量的良好保*食品。海绵蛋糕之所以被称为海绵蛋糕,是因为它利用蛋清的气泡特性,将大量空气混入面糊中。烤出来的蛋糕蓬松多孔,结构类似海绵。

至于他们的不同,我们可以从以下几个方面来说

一:味道

与海绵蛋糕相比,奇峰蛋糕口感更轻蓬松,口感更软,适合儿童食用。海绵蛋糕尝起来更硬。

二:材料

奇峰蛋糕除了面粉、糖和鸡蛋外,还添加了液体植物油,可以增加烤好的蛋糕的湿度,使其口感柔和、轻松。

三:生产

海绵蛋糕有全蛋和分蛋两种打蛋方式,而奇峰蛋糕是分蛋方式制作。

四:烘烤

海绵蛋糕的烘焙温度较高,而奇峰蛋糕的需求温度较低,烘焙时间较长。

动词(verb的缩写)后处理

海绵没有奇峰组织细腻柔软,所以吃起来没有奇峰柔软。但由于它的承重能力比硬的好,很难塌,所以适合做韩式装饰或木丝等需要承重的糕点。

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