毛豆炒鸡蛋怎么做？

毛豆怎么做才好吃？我们来看看毛豆炒鸡蛋的做法。

详细介绍方法/步骤

准备食材，适量毛豆，4个鸡蛋。去掉毛豆的壳和毛豆上的白毛，清洗干净，沥干水分备用。

将鸡蛋打成碗状，加入少许盐，用筷子均匀打碎。

在火锅里放油。油热后，倒入蛋液，将蛋液炒熟，将煎蛋放在盘子里。

锅里放入少许油，倒入毛豆，加入少许盐和蚝油，翻炒毛豆，翻炒毛豆软，然后倒入鸡蛋，翻炒均匀，一盘美味的毛豆炒鸡蛋就准备好了。

相关经验延伸阅读

问毛豆炒鸡蛋怎么做好吃

答食品

毛豆400克，鸡蛋2个，油、盐、糖和味精适量

步子

1.所需的原料，毛豆和鸡蛋

2.将鸡蛋打入碗中，打碎备用

3.锅里放油。油热后，倒入鸡蛋，煎熟备用

4.再把油放进锅里。油热后，倒入洗净的毛豆翻炒

5.加入适量的盐

6.放入适量的糖

7.加入适量的味精

8.加入适量的水，翻炒至毛豆熟

9.加入鸡蛋，翻炒均匀

问毛豆炒鸡蛋的热量高不高

答这道菜是油炸的，其中油炸是比较广泛使用的烹饪方法。油的用量决定了毛豆炒鸡蛋的热量水平，这影响了它在过程中的适用性。如果是在阶段，建议毛豆炒鸡蛋少放油。

此外，毛豆是一种高能量蔬菜，每100克毛豆的能量含量为123.0千卡，远高于其他新鲜豆类蔬菜。虽然毛豆的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但大多数都是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，帮助降低人体内的甘油三酯和胆固醇。所以毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，对保持女性苗条身材有显著效果，爱美的女生不用担心吃毛豆会发胖。

问毛豆炒鸡蛋会中毒吗

答毛豆煎蛋不会中毒。

炎热的夏天，阳光灿烂的天空下，我简直不敢出门，任性地压马路！相信很多人都有这样的感觉，就是夏天胃口不好，食欲下降。这是吃毛豆炒鸡蛋的比较佳时机。毛豆，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽鲜艳，让人看了心动，食欲大增，再加上香浓的鸡蛋，是你的比较佳选择！毛豆炒鸡蛋很好吃，但是吃的时候要注意饮食禁忌。

问毛豆炒鸡蛋的宜忌人群

答不能吃毛豆的人：尿毒症患者不吃，对大豆过敏者不宜多吃，腹泻者不宜吃毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

不能吃鸡蛋的人：冠心病、高血脂的人不适合吃鸡蛋，因为蛋黄胆固醇过高，大量的蛋白质会增加肾脏的负担。另外，蛋白质过敏的人不能吃鸡蛋，所以要守口如瓶。

吃毛豆炒鸡蛋前，一定要先把毛豆煮熟或炒熟再吃，否则毛豆中含有的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

问毛豆炒鸡蛋不能和什么同食

答毛豆鱼：和鱼一起吃毛豆会彻底破坏维生素b，不利于各自营养价值的发挥。

毛豆蕨菜：吃毛豆和蕨菜会影响营养物质的吸收。

毛豆羊肝：羊肝、牛肝富含铜、铁；大豆中含有丰富的维生素c，两者一起食用时会发生反应，将毛豆的维生素c转化为其他物质，破坏人体对维生素c的吸收。

鸡蛋和雪莲果：不利于蛋白质吸收。

鸡蛋和红薯：一起吃会引起腹痛。

鸡蛋糖精：糖精与生鸡蛋一起食用会导致中毒

鸡蛋和柿子：腹泻和结石。

鸡蛋味精：鸡蛋中含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以煎鸡蛋时加入味精不仅可以增加风味，而且会破坏和掩盖鸡蛋的天然风味。

鸡蛋兔肉：容易产生刺激胃肠道的物质，引起腹泻。

蛋茶：茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合，刺激胃，不利于吸收。

鸡蛋和鹅：一起吃伤元气。

鸡蛋和菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易固化蛋白质，影响。

问毛豆炒鸡蛋的做法窍门

答材料

300克毛豆和两个鸡蛋

调料：盐5克，植物油适量

毛豆炒鸡蛋的做法

1.将毛豆洗净，放入油锅中炸至变色

2.加入5克盐

3.加入蛋液

4.不要搅拌，稍微凝固搅拌，这样蛋液就会均匀地附着在毛豆上