腐竹怎么做——凉拌腐竹

凉豆腐棒是一种非常美味的凉菜。先说冷豆腐棒的做法。

需要准备的物品

芹菜、腐竹、胡萝卜、芝麻油和盐

详细介绍方法/步骤

将腐竹用清水浸泡至软身，然后准备芹菜和胡萝卜。

将泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡萝卜切成片。

将腐竹、芹菜和胡萝卜在沸水中焯水两分钟，然后取出并控制它们变干。

将腐竹、芹菜和胡萝卜放入碗中，加入盐和芝麻油，搅拌均匀，就可以准备好美味的凉菜了。

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问腐竹用热水泡还是冷水泡

答用温水，先和水混合，再放腐竹。如果夏天可以用冷水的话，现在太冷了，要泡很久。热水肯定不允许，会掉渣。

1.把腐竹块掰成15厘米左右的小块，把腐竹的边角弄小一点，因为这里压力比较大，水不容易进去。然后用冷水浸泡2-3个小时(因为用冷水浸泡的腐竹比较坚韧，有嚼劲，耐炸耐炖，而用温水浸泡比较容易)。

2.浸泡时，腐竹会漂浮，造成吸水不均匀。这个时候可以用干净的盘子压一下，尽量把腐竹块都浸到水下。

3.有人认为用冷水泡腐竹需要4-5个小时，等得不耐烦太久了。如果急着做饭，也可以用温水泡腐竹，不用冷水，但泡的时候要时刻注意腐竹的软硬。一般一个小时左右就能达到软硬一致。

温馨提示：目前市场上食品安全问题频发，腐竹的生产工艺参差不齐。买腐竹的时候比较好不要买散装的，在超市买有包装、生产日期、厂家、合格标志的。

问猪肚腐竹汤产妇能喝吗

答五花肉有挤奶的功能，吃五花肉的女性可以健胃、补*、补锌。产妇五花肉汤是营养食疗的好产品，对体弱者、术后病人、都有很好的滋补作用。

五花肉是一种非常平和的食物。吃了不仅不伤脾，还有给奶的作用。但每次吃猪肚，都可以用猪脚炖，这样营养不仅能达到双重效果，还能更有效地挤奶。深圳子曰俱乐部的专家也建议准妈妈们在这个月里可以多吃鱼，鱼有和催乳的。

所谓五花肉，也就是猪的胃，是中医常用的一种食物补充成分。中医认为，性甘性微温，可健脾胃，补虚损，，消除营养不良。本草经疏说“五花肉是健脾的重要产品。补脾胃，则气利，利则止.若补脾胃，精血自生，虚劳自愈，则五脏平安。”常结合其他食疗物，放入猪胃中，扎紧，煮熟或蒸熟食物。对于身体瘦弱、脾虚食少、大便溏泻的儿童，可与党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮同煮，配以白胡椒、生姜等等温配料，在冬季等寒冷季节或患时，可保暖，对怕冷怕冷者有温补作用。

猪肚的做法有很多，比较常见的是用来煮汤和蒸。这时的猪肚可以炖的很好，也可以用来做油炸食品和凉拌。猪内脏不宜长期保存，应立即购买食用。

问木耳腐竹的营养价值

答说到健脑食品，很多人可能会想到核桃、深海鱼等等。其实大家都不知道有一种食物是经常看到或者吃到的，只是不知道它还有这个效果。是一个不起眼的腐竹！

腐竹是豆制品的营养。如果我们比较一下三种比较常吃的豆制品——豆腐、豆浆和腐竹，每100克豆腐、豆浆和腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克和44.6克；从这些数字可以看出腐竹的营养是否比他们的高，不要再看淡腐竹了。而且研究还发现，腐竹中含有的卵磷脂有助于清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管病。

此外，黑木耳的营养价值也相当高。黑木耳含铁丰富，所以吃黑木耳可以补*，使皮肤红润容光，预防缺铁性贫血。黑木耳含有维生素k，可以减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。黑木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体系统中残留的灰尘和杂质并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。比较后，木耳含有抗肿瘤活性物质，可以增强身体的。经常食用可以防抗。

问腐竹哪个牌子好

答以下腐竹品牌品质优良，跻身腐竹十大品牌：

1.冰泉浴霸(十大浴霸品牌，冰泉)；

2.元山腐竹(十大腐竹品牌，元山)；

3.八野腐竹(十大腐竹品牌，八野)；

4.王致和浴霸(王致和十大浴霸品牌)；

5.赛昂福浴霸(十大浴霸品牌，赛昂福)；

6.祖名腐竹(十大腐竹品牌，祖名)；

7.唐浴霸(十大浴霸品牌，唐)；

8.古富腐竹(十大腐竹品牌，古富)；

9.圣耀浴霸(十大浴霸品牌，圣耀)；

10.云乾威浴霸(十大浴霸品牌，云乾威)。

问猪肚腐竹汤与作用

答猪肚腐竹汤能健脾养胃，对缓解和改善食欲不佳和肠胃不适有很好的效果。

养胃猪肚汤可以和黄芪一起煮。成分简单，但是养胃效果很好。五花肉和黄芪洗净后，将黄芪填入五花肉中。将猪肚放入汤锅中，加入适量的水，用大火煮沸，用小火煨1-2小时，直至煮透，加盐调味。

这种黄芪猪肚汤可以健脾益*，促进和食欲，适用于胃下垂和慢性胃炎的人。

问腐竹到底含有哪些营养

答豆制品已经成为居民饮食中的重要成分之一。中国居民膳食指南（2021年版）指出，建议居民每天食用25~35克大豆和坚果。豆腐是好的，但是每天吃一块豆腐难免让人“吃腻”。很多女性朋友看到那块巨大的豆腐都有些“难以启齿”。腐竹是豆浆表面形成的一层物质，含有蛋白质和脂类，营养价值高。

腐竹的一半是大豆蛋白，对我们来说是很好的蛋白质来源。而且和谷物一起食用，还可以补充谷物中缺乏的赖氨酸，提高蛋白质的利用率。

腐竹的一个特点是含有大量脂肪，约含22%的脂类，主要是不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，对心血管健康有益。

腐竹还富含大豆卵磷脂，对健康也有好处。有研究发现，可以促进心脑血管健康。

此外，目前的腐竹加工技术会在豆浆中添加一定量的钙来提高腐竹产量，因此腐竹中的钙含量往往相对较高，定期食用也有助于人体补充钙的摄入。