糯米粽子的做法

粽子很好吃，但有些人还不会包。下面的小系列就和大家分享一下红豆糯米粽子的包装方法。

需要准备的物品

红豆、糯米、宗叶、马立安系绳

详细介绍方法/步骤

糯米洗净，泡水5小时。

红小豆在水中浸泡5小时后，在锅里煮沸，直到它准备开花。

将粽子叶和马立安放入沸水锅中煮3分钟，使其变软。

将4片煮熟的粽子叶折叠在一起，如下图，然后旋转一个三角形的水桶。

然后加一点糯米，再加几颗红豆，然后把糯米和叶子一起灌进去，用水把糯米和叶子沥干。

右手握住盛有糯米的三角桶，另一只手将上面的粽子往下翻，盖住糯米，然后将剩下的粽子旋转两次。

将旋转的粽子叶包裹在粽子周围。用马立安绳把粽子包好绑好。会包一个粽子。

包好后，放入蒸笼，放入与粽子齐平的水，盖上盖子，用大火煮开。烧开后换中火一小时，再换小火半小时。软糯筋的红豆粽子可以享用。

相关经验延伸阅读

问做糯米粽子用生米还是熟米

答粽子包的米是生糯米。用清水泡一夜，捞出用清水洗净，然后捞出泡好的糯米摊开，直到糯米表面没有明显的水。用手抓一把糯米，紧紧握住，然后松开，放下，手掌基本就是卖糯米的。这时候糯米很松很熟，就把泡过的生糯米用带食材的饭叶包起来，用双手把饭叶卷成四角，用绳子捆紧。

主要成分：糯米500克，纯碱1-2克

方法/步骤

1.糯米洗净，泡几个小时。

2.将泡好的糯米和碱混合，发现颜色略有变化。

3.将鲜何首乌叶洗净，加水煮沸十分钟，切去梗，清水浸泡数小时，去除涩味。

4.准备好各种饺子，绿豆红豆，鲜肉切好，拌辣椒。

5.准备饺子，将叶子做成漏斗状，放入糯米和馅料。

6.把其他粽子叶盖上，放在一边，用绳子绑好。

7.十只被绑的蝎子捆成一捆，方便烹饪和悬挂

8.大约需要四到五个小时才能比较终成型并在沸水中烹饪。

问黑糯米粽子含铁高吗

答中医认为黑糯米粽子性甘性温，入脾、肾、肺经，具有益*健脾、生津止汗的作用。所以夏季饮食讲究调理脾胃，吃黑糯米汤圆是很有益的。

黑汤圆对中气不足，脾胃虚弱，夏天甚至经常腹泻的人有很好的滋补作用。黑糯米山粥，健脾和胃；加入莲子煮开，可温止泻；万一没胃口，糯米可以和五花肉一起煮。方法是将黑糯米浸泡半小时，放入五花肉中，炖熟，吃肉喝汤，取出里面的糯米，晾干，分几次吃。

黑糯米汤圆含钙量高，有壮骨利齿的作用。黑糯米可以泡一下，装进布袋里，用线扎紧，然后用猪骨炖，煮熟后用汤喝掉，再把袋里的糯米拿出来，粥煮几次吃，也有养胃的作用。产妇吃黑糯米粽子，有助于滋养产后引起的虚弱，增加乳汁，哺育婴儿。

另外，吃黑糯米汤圆往往有的作用。中医认为“黑气入肾，黑气”。黑糯米能治肝肾不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软。黑糯米也能使头发乌黑发亮，比较好用桑葚和黑芝麻煮。

问水晶糯米粽子的做法窍门

答食品

西米500克，樱桃适量，白糖适量，色拉油适量，粽子叶适量，白棉线适量

樱桃水晶饺子的制作方法

1.将樱桃洗净，浸泡在淡盐水中，冲洗干净。

2.去掉樱桃梗，加入三分之一或四分之一的白糖。

3.用小火慢慢煮。

4.慢慢煮，直到樱桃缩小，糖浆粘稠。

5.拿出来凉一凉。我家不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你可以一次多做。还不如提前去樱桃核。

6.包裹前，在西米里加一点清水，不要提前浸泡，含水量要小，要湿润。

7.加一勺色拉油可以让粽子更晶莹剔透，不会粘在粽子叶子上。

8.加入适量白糖。

9.粽子的叶子逆时针弯成漏斗状。

10.加入西米和樱桃。

11.加入西米，填满，用勺子压实。

12.两边的叶子向中间弯曲。

13.把长叶子折起来，小尾巴折在一边。

14.绑绳子。

15.锅中烧开水，加入粽子，中火煮30分钟，小火煨10-15分钟。

取出粽子，立即放入冷水中。

问黑糯米粽子有什么营养

答黑汤圆的营养成分：热量344.00大卡，碳水化合物75.30克，脂肪1.00克，蛋白质9.00克，纤维素0.60克，维生素e0.93毫克，硫胺素0.10毫克，核黄素0.03毫克，烟酸1.90毫克，镁50.00毫克

问黑糯米粽子的做法

答所需成分

黑糯米，白糯米，棉绳，处理过的粽子叶

生产方法

1黑糯米粘度不足，要加白糯米增加粘度。我用的白糯米和黑糯米的量是1: 1左右。将黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。白糯米和黑糯米混合备用。

2取3-4片加工好的粽子叶，卷成漏斗状，加入糯米，直至与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入沸水锅中，放入足够的冷水，用大火煮沸，用小火煮1.5小时。关火后不要急着把粽子拿出来，继续炖1、2个小时。

包粽子

1.将三片表面光滑的粽子叶叠起来，从粽子叶根部卷成漏斗状。

2.把要包装的原料装满漏斗，用勺子把它们弄平。

3.把上面多余的叶子翻过来盖在糯米上，压紧。

4.左手拇指和中指分别向下按压漏斗两侧，用右手包裹前端；

5.将前端重叠的粽子叶包在背面。将你的左手拇指压在漏斗的顶部。

6.将它绕回正面并按压。

7.左手捏棉线一端固定，另一端绕粽子几圈，把粽子捆紧。

8.把比较后剩下的叶子剪掉，饺子就包好了。

吃粽子的注意事项

1.用棉绳包裹粽子，不要用塑料包装绳，高温煮后有毒有害健康。煮粽子的水量要广。如果中间发现用水量比较大，可以在锅里加入开水继续煮。一般蒸完可以煮一个半小时的粽子。你不需要把煮好的粽子拿走。关火后，泡一会儿水，让粽子吃起来更软更糯。

2.煮好的粽子如果吃不完，可以放在袋子里，冷却后放在冰箱里。吃的时候可以拿出来直接蒸或者煮。味道是一样的。