花蛤新吃法之老干妈味花蛤

蛤蜊用来煲汤很提神，用来炒菜也很好吃！，小编将与你分享一种吃蛤蜊的新方法。——老干妈吃蛤蜊，和米饭稀饭很配！希望大家喜欢。

需要准备的物品

配料：干蛤红辣椒姜蒜料酒老干妈辣椒酱盐鸡精食用油

详细介绍方法/步骤

我们会将买来的文蛤用清水洗净至水清，然后加入盐和食用油浸泡一个多小时，再次漂洗，加入适量的料酒，抓匀后腌制半小时；

取一块生姜，去皮洗净，切成细丝；，小编的家庭只有生姜，否则你可以放更多的生姜；

取八九个大蒜，将大蒜去膜，洗净，切成薄片；

取六七个干红辣椒洗净备用；

开大火，在锅里加入适量的食用油，油温上升后在锅里炒姜丝；

将火调至中小火，将干红辣椒、大蒜放入锅中，翻炒出麻辣蒜味；

下一汤匙半老教母辣椒酱，炒红油，炒香；

将蛤蜊放入锅中，翻炒均匀；

加入适量料酒，翻炒至蛤壳完全打开，加入少量盐和鸡精，调味均匀，即可食用！

温馨提示

料酒和老干妈都有咸味，所以加盐和鸡精的时候可以试试再吃。每个人的口味还是有些差异的。