红枣甜品的两种做法

红枣香甜温润，补气养血，吃的方法很多。

需要准备的物品

心太软：红枣、糯米粉、冰糖

枣泥核桃芝士：红枣、核桃、糯米、蜂蜜

心太软

先洗红枣。

用刀切枣的一边，不要切枣身。

取出枣仁。

糯米粉用温水揉成面团，然后切成和红枣一样长一样大的小块。

把切好的糯米塞进红枣里，做成软心的雏形。

然后把糖水烧开，把水和冰糖放进奶锅里，煮到融化。冰糖和水的比例大概是1:3。

糖水煮沸后，用中低火慢慢煮沸五分钟。

糖水的气泡会越来越小，越来越细，这时可以关火了。

你心太软就行了。

枣泥核桃酪

红枣水煮至软烂。

当汤变红时，拿出来过筛。首先，过滤出枣子水。

，然后用不锈钢筛网将枣泥筛出一点，形成枣泥水备用。

将浸泡过的糯米和水一起倒入烹饪机中，打碎。

，然后加入核桃仁，混合成米糊。

将打好的糯米核桃酱和枣泥水倒入奶锅，开大火煮开，枣泥核桃奶酪就完成了。

关火后可以加点蜂蜜调味，味道会更顺滑。

比较后撒一点碎核桃，增强口感和香味。

温馨提示

这两种甜点的是新疆和田大枣，果肉会饱满，产生完美的效果。

心太软，这种甜品是先把糖水烧开，然后把糯米包裹的红枣放进去一起煮，有利于提升整体口感。而且颜色非常饱满有光泽。

再做核桃奶酪的时候，习惯是去掉枣皮，因为枣皮的味道会很涩。去掉后，将枣泥和枣水留着熬制甜汤，整体口感会有层次感。