自制咸鸭蛋的腌制方法
关注：16 发布时间：2021-10-16 15:46:05
导语本文整理了自制咸鸭蛋的腌制方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
美食厨房，给生活增添了“乐趣”。相信很多人都吃过咸鸭蛋，但是大部分都是在外面买的。其实做法很简单。小乐分享了他做咸鸭蛋的方法。
需要准备的物品
1个玻璃罐，90个鸭蛋，500克原盐，10克胡椒，15克八角，一碗白酒。
详细介绍方法/步骤
新买的鸭蛋表面很脏，用刷子刷干净，然后擦干表面的水。
用开水烫一下玻璃罐，然后晾干。
往锅里加入适量的水。加入胡椒、粗盐和茴香。
水烧开后，煮20分钟，关火，然后放凉。
倒一碗白酒，然后把鸭蛋一个个泡在白酒里。
将蘸了酒的鸭蛋放入玻璃罐中。
然后倒入冰镇的花椒八角盐水，水位略高于鸭蛋。
，然后盖上，密封，放在阴凉的地方。一般一个月左右就能吃完。
温馨提示
白酒的作用是利用其强大的穿透力带动盐的渗透，可以缩短腌制咸鸭蛋的周期。
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