全国月饼排行榜前10名

top1、北京稻香村

成立时间：1895年

公司名称：北京稻香村食品有限责任公司

是拥有百年历史的中华，名声享誉中外，主营食品生产、销售，用料讲究，不断开拓创新，在2021年月饼销量稳居第一。

top2、杏花楼

成立时间：1851年

公司名称：上海杏花楼(集团)有限公司

中国十大月饼品牌 之一，是中国比较大的食品烘焙企业，集食品、酒店、餐饮为一体的大型企业集团，其中“四大金刚”为杏花楼的传统特色月饼，即豆沙、五仁、椰蓉、连芸，独占上海半边市场。

top3、广州酒家

成立时间：1935年

公司名称：广州酒家

是一家大型饮食企业集团，具有广州特色，原为西南大酒家，比较早以餐饮为主，后发展食品，不断壮大，成功跻身全国餐饮行业前十，荣获评“中华”。

top4、元朗荣华

成立时间：1950年

公司名称：香港荣华集团

原为元朗荣华酒楼，主营餐饮，后发展饮食，推出白莲蓉月饼，采用纯正植物油制作，走绿色健康之路，引*新潮流，获得各方人士一致肯定。

top5、米旗

成立时间：1994年

公司名称：米旗集团

主打“平价风”，是中国烘焙食品行业的领头羊，坚持以品质为核心，不断创新，发展成为全国知名品牌，连续5年获得“国饼十佳”的称号。

top6、金九

成立时间：2021年

公司名称：广东金九饼业有限公司

是中国十大月饼品牌之一，有多种款式，均由郑金九先生所制作，蕴藏着丰富的文化内涵，吃的不再是月饼，而是一种金九情怀。

top7、美心

成立时间：1956年

公司名称：香港美心集团

是香港比较大的餐饮集团，拥有上百家分店，制作月饼所选用食材均为上品，并在传统理念上加强创新，目前已出多个系列，连续11年获香港月饼销冠。

top8、华美

成立时间：1991年

公司名称：东莞市华美食品有限公司

主营食品生产与销售，坚持创新，提升品质，成为全国大型专业食品制造企业之一，荣获“月饼龙头企业”之称。

top9、嘉华

成立时间：1988年

公司名称：云南嘉华食品有限公司

是一家综合性烘焙企业，集面包、点心、蛋糕等为一体，在各地都设有分店，深受消费者喜爱，荣获“中国名饼”的称号。

top10、大班

成立时间：1989年

公司名称：香港大班面包西饼公司

改变传统做法，主打大班冰皮月饼，是香港饮食文化中的经典，口感清凉，不粘腻，销量极高，十分受消费者喜爱。

品牌产品选购知识

问鲜肉月饼怎么加热

top1、比较简单，微波炉加热，十秒左右，一定不能通过。

top2、比较好不要蒸。肉馅月饼在外面吃肉馅和糕点。

top3、推荐，有点麻烦。用锅把肉月饼两面烤一下。味道很好，基本达到了我买的时候的味道。我总是这样做。

问水晶月饼的粉是什么粉

1、由木薯淀粉和玉米淀粉组成，各自掌握比例

top2、可以直接买水晶月饼粉

top3、我自己做的。几次后感觉还不错，但是有现成的粉超市买。

我自己按照网上各种菜谱做的。

糯米粉、糯米粉、婴儿食品5: 3: 5

玉米淀粉(粉)3份

适量的水

搅拌均匀，在锅里蒸

鲜奶也可以

婴儿食品用前要洗掉，浓一点，后面要加水

top4、皮：玉米粉60克，水150克，糖粉200克，熟糯米粉60克(超市买的糯米粉在微波炉里“咬”2分钟。实际用量在60克以上，比较好一次多“刺”一些，白油(黄油)20克。

综上，去超市买月饼粉就好

问冰皮月饼放冰箱为什么会变硬

1.普通的月饼皮和馅盒富含脂肪物质，冷藏后凝固是正常的。

top2、冷藏是食品在冷藏温度(通常在冰点以上)冷却后的保存方法。特别是对于果蔬，主要目的是尽可能的延缓其生命代谢过程，保持其新鲜度。

top3、冰皮月饼的一些原料是糯米。月饼的外观是白色的，储存在冰箱里，出售时放在冰箱里。

问苏式月饼什么味道好吃吗

苏联月饼。皮层酥脆，色美，馅肥而不腻，味脆，是苏式糕点的精髓。

苏式月饼的颜色和品种分为甜、咸、烤和烙两大类。

甜月饼的制作工艺主要是烘焙，包括玫瑰、百果、椒盐、豆沙，咸月饼主要是烘焙，包括火腿猪油、葱猪油、鲜肉、虾等。其中，清水玫瑰、精制百果、白麻、椒盐、沙猪油是苏式月饼的比较佳产品。

苏式月饼原辅材料精美，富有地方特色。

甜月饼馅料有玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子、松子、芝麻，咸月饼馅料主要有火腿、猪腿肉、虾、猪油、葱。饼皮由小麦粉、软糖、麦芽糖和油制成。

问月饼里的蛋黄怎么做

top1、在干净的盆子里打生咸蛋

top2、另外，将蛋黄取出放入小碗中，倒入一小勺白酒，腌制10分钟，即可去痰

top3、咸蛋黄放在烤盘里，烤盘上盖着油纸

top4、烤箱不需要预热，170度取出7分钟即可

top5、用少许白酒和芝麻油腌制蛋黄30分钟即可。加油可以帮助蛋黄中的油渗出，加酒去腥。做完这些步骤，保证你烤的蛋黄月饼特别香。