十大经典月饼品牌精心整理

top1、莲蓉月饼

莲蓉月饼，皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，是中秋月饼的经典品种。按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉月饼和普通莲蓉月饼。纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉月可加入豆类等其他淀粉作为原料，有些厂家会加入一个或若干个蛋黄，成为蛋黄莲蓉月饼。

从营养学的角度分析，经典的莲蓉月饼富含糖分和热量，蛋黄的加入又增加了动物脂肪和胆固醇含量。因此，老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心脑血管病的朋友不宜多吃。

top2、五仁月饼

五仁月饼由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意，可谓是月饼中的经典品种。在口感上，虽然由于坚果而少了些细腻，却增加了爽脆与清香，风味独特，让人百吃不厌。此外，五仁月饼还有着不易破碎、易于携带这个天然的优势，更适合作为礼品馈赠亲友。

top3、栗蓉月饼

栗蓉月饼以板栗作为馅料的主要原料，富含淀粉与全面的矿质元素，而且脂肪含量较低，在营养角度上更为健康。此外，板栗月饼材料简单、价格实惠、口味甜美，可谓老少咸宜。

top4、豆沙月饼

具有浓郁豆香味的豆沙月饼是很多女性朋友的比较爱。将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料，不仅口感细腻，而且咽下的时候没有其他月饼粘喉的不适感觉，嘴里还弥漫着一股浓浓的清香。

top5、火腿月饼

火腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。香味扑鼻的火腿、甜中带咸的诱人蜜汁以及清脆的千层酥皮完美的结合在一起，入口舒适，食而不腻，受到很多人的喜爱。不过，火腿月饼还有较高的油脂，不适宜“三高”人群食用。

top6、水果月饼

近些年，水果口味的月饼占领了部分中秋月饼市场。它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而也受到不少人的喜爱。不过，大部分的水果月饼其实并不是使用原生的果肉或果汁作为原料制成的，而是采用冬瓜作为原料，添加特定口味的香精和色素制成。这样的月饼具有低糖低脂肪的优点，不过热量依然较高，不宜过量食用。

top7、冰皮月饼

冰皮月饼可算是月饼界的“高颜值”品种了，样子小巧可爱，饼皮晶莹剔透，看着就让人爱不释手。这么可爱的冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中制得的。冰皮月饼适合追求时尚新潮的年轻人选购，因其饼皮中会加入全脂奶，以及也会选用豆蓉、奶黄等做馅料，难免仍含有较高的脂肪与糖分，因此，还是不宜多吃。

top8、巧克力(冰淇淋)月饼

将中式的月饼和西式的甜点完美结合的巧克力(冰激凌)月饼以其高雅别致、生动可爱的造型，浓郁的巧克力香味受到很多年轻女性的喜爱。不过，从营养角度考虑，这类月饼含有巧克力或者全脂奶，自然含有大量的热量与脂肪，过量食用容易加重肠道负担，引起肠胃不适。

top9、绿茶月饼

皮酥馅软、茶香清新的绿茶月饼是近些年新出的月饼品种，其香茗赏月的别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人，因而收获了不少“粉丝”。绿茶月饼的馅料由直接购买的超微绿茶粉制成，比较大限度地保持了茶叶原有的天然绿色以及营养、理成分，不含化学添加剂。绿茶月饼算是一种比较健康的月饼。

top10、高档保*月饼

随着人们对养生的重视，以鲍鱼、鱼翅、人参，燕窝等名贵滋补材为原料的保*月饼进入了人们的视线。这类月饼通常包装奢华，价格昂贵，适用于有经济实力的消费者选购。不过，这类月饼实际的购买价值并不大，其原料是否采用了名贵材难以辨别，而且同样含有较多糖分与油脂，想要保*的老年人也不宜多吃。

品牌产品选购知识

问月饼礼盒哪个牌子好

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问五仁月饼哪个牌子好

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问广州酒家低糖蛋黄月饼好吗

广州酒家的低糖蛋黄月饼礼盒比较让我满意的地方就是低糖。我妈血糖有点高，可以放心吃。一盒有六个月饼，两种口味，每种都很好。除了麦芽糖醇和少量油脂，其他成分都是零蔗糖，可以让高血糖的人在吃月饼的时候没有负担。低糖蛋黄白莲子糕，yeation咸蛋黄配香滑的莲子糕，口感丰富，吃完后忍不住又吃了一个。低糖蛋黄红豆沙月饼，软香的红豆沙搭配鲜咸的蛋黄，味道清香细腻，形成奇妙的咸甜口感，真的需要圈起来！而且广州酒家是广府80多年的品牌，六代点心大师传下来的广式风味值得信赖。带有传统元素的精致礼盒，送礼时非常得体。中秋节要去广州酒家送朋友一盒低糖蛋黄月饼的礼盒，希望以后能肩并肩在路上越走越远。

问轩妈蛋黄月饼这么小的蛋黄，是鸭蛋吗不是鹌鹑蛋吗

我分不清是什么蛋黄。我忘了我只是觉得什么味道适合我的口味。喜欢就当礼物买了。同事朋友都觉得好吃。

问各种面粉做月饼皮的优劣

1.低筋面粉

低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，所以有弱筋。常用于制作口感松软、薄纸松散的蛋糕、饼干、面包卷等。比较适合做月饼皮，面团比较软。馅料的时候可以慢慢拍打外皮，让馅料均匀的被外皮包裹。

缺点是烘烤时容易出现裂缝，但过一会裂缝就会消失。

top2、中筋面粉

如果找不到低筋面粉，也可以用中筋面粉。

用中筋面粉的好处是烘烤的时候很容易把外皮盖住形成。

缺点是面团比较硬，容易裹不均匀。烘焙的瞬间效果脆硬，回油后会有改善。

top3、高筋面粉

高筋面粉不适合使用，因为面粉的强度太高，面团的韧性和弹性都很高，所以面团容易变硬，可塑性差，烘烤时容易收缩变形，操作困难。烘烤后的锅巴不够柔软细腻，容易起皱、开裂、花纹不清晰、回油慢、光泽度差。