香港月饼品牌排行有哪些？

top1、美心月饼

创立时间：1956年

公司名称：香港美心集团

中国十大月饼品牌 之一，是香港比较大的饮食集团，致力于发展餐饮行业，其美心月饼选材用心，制作精良颇受欢迎，是香港卓越品牌，享誉，连续11年荣获月饼。

top2、香港荣华月饼

创立时间：1950年

公司名称：荣华酒楼

比较早发展酒楼，现今已拥有多家门店，后主打健康绿色月饼，使用低油低糖研制，口感清香，味道独特，其中双黄白莲蓉月饼销量比较高。

top3、皇玥月饼

创立时间：2021年

公司名称：皇玥集团控股有限公司

由创始人叶永华及其团队联合制作，皇玥流行系列月饼在2021年“食品评鉴”中荣获金奖，享有“食品诺奖”的美誉。

top4、大班冰皮月饼

创立时间：1989年

公司名称：香港大班面包西饼公司

十大月饼品牌 之一，比较早推出冰皮月饼，油脂含量低，口感清凉，颇受欢迎，自此成为招牌月饼，后因创办人发表不当言论，该品牌逐渐销声匿迹。

top5、圣安娜月饼

创立时间：1972年

公司名称：圣安娜饼屋有限公司

专注于食品制作，月饼比较为突出，制作工艺精良，目前在香港有多家连锁店铺，是家喻户晓的品牌。

top6、奇华月饼

创立时间：1938年

公司名称：奇华饼家

是历史比较久的月饼品牌，距今约70多年，做的不仅是产品，更是文化，在各地设有分店，种类繁多，包装典雅，为送礼的比较佳之选。

top7、半岛月饼

创立时间：2021年

公司名称：半岛餐饮集团

发展姓氏月饼，独创百家姓系列，将传统文化与美食相结合，独具一番特色，是月饼中的“劳斯莱斯”，奶黄月饼一售即光。

top8、恒香月饼

创立时间：1920年

公司名称：香港恒香老饼家有限公司

是该公司的核心产品，传承百年经验，名声享誉各地，适合各个年龄阶层食用，无糖好。

top9、东海堂月饼

创立时间：1995年

公司名称：广州东海堂(饼屋)食品有限公司

专注于食品生产销售，偏向高档市场，形式多样化，更有个性定制服务，目前是地规模比较大的食品连锁企业。

top10、哈根月饼

创立时间：1921年

公司名称：雀巢公司

中西结合，款式口味众多，换而言之则是将冰淇淋做成月饼形状，独具一番风味，很受广大消费者的喜爱。

品牌产品选购知识

问月饼什么时候买比较便宜

价格在中秋前一个月和中秋前几天比较高，中秋后比较低

中秋节后买比较便宜，还是中秋节买便宜

只有中秋节会便宜一点，因为那天买的东西不多，放假了也没人买。节后买会更便宜。

特别提醒，以下月饼请勿向：无照商家购买月饼；无证月饼；外观各异的月饼；包装高档劣质月饼；价格高折扣大的月饼；模仿误导月饼；过度宣传的月饼，如补铁月饼、防治高月饼等。

方法1:月饼团购比较低5.4折

“快中秋节了。我想买几盒月饼送人。这里有团购月饼票吗？”在深圳团购网，已经有人联系网友或者邻居买月饼了。据了解，月饼团购价格在6.5折至8.8折之间，比较低甚至达到5.4折。“128元买10盒月饼，可以省下320块，打八五折，比自己买划算多了！”一个热衷团购的市民说，她已经给人买了10盒月饼。据某月饼团购网的王先生介绍，在今年的团购中，除了单位和企业给员工买礼物、送福利外，一些普通市民的“团购”也开始增多。

方法二：购买并转让月饼券

“根据往年的经验，很多人通常会同时拿到单位发的和朋友发的几张月饼票。因为用不上，所以经常会在网上卖，离中秋节越近价格越便宜。”按照“达人”的省钱战术，笔者在网上找到了很多关于卖月饼券的帖子，其中星化楼、哈根等品牌月饼券一应俱全。据业内人士介绍，目前网上卖的月饼票主要是8%和9%的折扣，临近中秋折扣会比较低。

方法三：自制月饼又新又便宜

与传统月饼相比，“自己动手”的新月饼受到许多年轻人的青睐。淘宝上一个卖月饼模具和月饼专用粉的店主说，这些月饼模具的销量超出了他的预期。他说：“这些模具的价格只有10元左右，但是款式很多，除了传统的圆形、星形、花形、贝壳形。自己做的月饼又新又便宜，很受喜欢创新的年轻人的欢迎。”

问榴莲冰皮月饼的做法

1.将牛奶、植物油和糖放入大容器中，用搅拌机搅拌均匀，使牛奶和油充分混合。比较好的油是没有特殊气味的植物油。

top2、将糯米粉、糯米粉和米粉混合，过筛到步骤1的混合溶液中。使用筛网的目的是为了混合均匀时避免结块。如果家里没有网屏，混好就混一段时间

top3、继续用搅拌机搅拌均匀，形成糊状。一定要拌好，不然冰皮会蒸出来，味道不好。

top4、将一半的糊状物倒入耐热的蒸碗中。(我想做一半抹茶味的。)锅上蒸25分钟。时间到了，打开保鲜膜看看。如果冰皮表面光滑，颜色均匀乳白色，就可以了。如果中间凹，颜色不均匀，酌情加时。将10克抹茶粉筛入剩余的糊状物中，混合均匀，在有保鲜膜的锅中蒸25分钟。保鲜膜是为了防止水蒸气在蒸的时候进入。

top5、看，蒸好的冰皮颜色很美。用刮刀刮擦表面以加速冷却。这时，冰原被放在一边冷却。一定要彻底冷却！或者把手伸出来

top6、然后做榴莲馅。将5g胶粉浸泡在20g温水中5分钟，然后搅拌均匀，形成透明凝胶。取去核榴莲肉350g，倒入融化的石花菜粉，用刮刀使其充分！搅拌均匀。将表面磨平，放入冰箱至少4小时，比较好是过夜。于是女生们想做榴莲月饼，提前填好。

top7、用刮刀沿着碗清洁冷却的冰皮。开始吧，把它们搓成两个球。比较好戴一次性手套，防止粘连。我家里没有一次性手套，就改用保鲜膜包着。

top8、然后将冰皮分成25克的等份。因为我的模具是50g。所以冰皮和馅是一半一半的。有纯白的，纯绿的，还有混的。自己说

top9、拿这样一块冰原，搓圆，压平，从中间向两边压。中间略粗，圆边略细。中间部分比较厚，因为闭合后压成一层浮花需要更厚。慢慢地、现实地闭上你的嘴

top10、合上后把煮好的糯米粉卷进去，使其进入模具后不粘在模具壁上

11、向外收口入模，压出花朵。同样，冰必须彻底冷却。可以在冰箱里冷藏一个小时，效果更好。好的，一共16个月饼。

12.你可以直接吃月饼。但比较好放在冰箱里至少2小时。更好的品味，为了

13.冻榴莲月饼切好了，馅还是硬的。咬一口，榴莲的醇香，软软糯滑的冰皮……如果你喜欢榴莲，那就自己体验吧！

问送月饼有什么讲究

第一，比较好了解对方的口味，因为月饼有很多种，咸的甜的，蛋黄豆沙的，等等

第二，选择合适的时间送月饼。虽然不是一定要在中秋节送，但至少要在中秋节前送

第三，送太多月饼不容易，但也不能太小。不管什么品种，至少要送一双，里面也有不错的意思

第四，如果你想体面一点，可以选择送礼盒，看起来高档一点，但是如果你更注重品味，就没必要买礼盒了

第五，比较好自己上门。别人上门不要给别人，会显得不真诚。

第六，一定要考虑自己送月饼。有些必须送的月饼一定要记在心里，不要让别人提醒你

问蛋黄月饼哪个牌子好

top1、元祖蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，元祖)；

top2、草本蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，草本风味)；

top3、三只松鼠蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，三只松鼠)；

top4、品尝蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，味觉感知)；

top5、五芳斋蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，五芳斋)；

top6、好店蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，好店)；

top7、来伊拉克吃蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，来伊拉克)；

top8、华美蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，华美)；

top9、美心蛋黄月饼(十大蛋黄月饼品牌，美心)；

top10、yamile蛋黄月饼(yamile是蛋黄月饼十大品牌之一)。

问做月饼皮的是低筋面粉吗

top1、糖浆、溺水、皮比、馅料等原因都会影响广式月饼皮的柔软度

top2、月饼入炉时，表面要刷水，水不能太多，否则月饼容易发霉

top3、饼皮的面粉比较好用低筋面粉！