德阳十大川菜馆排行榜前10名

top1、小洞天

top2、龙门烤鱼

top3、翠湖三嫩雷旺子

top4、江湖烤鱼

top5、孔虾子

top6、留恋人家

top7、地道川菜

top8、广汉市丽景轩川菜馆

top9、藏珑创意私房菜

top10、后院生态园

top1、小洞天

热度：1.2万

小洞天是德阳热度 比较高 的一家川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市绵竹市土门镇的天宝村沿山路卧牛湖休闲山庄的北边200米处，这家店铺因为是开在山庄里面，所以风景非常好。

top2、龙门烤鱼

热度：6431

龙门烤鱼是德阳知名度比较高的一家川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市旌阳区城北街道的玉兰街5-9号，这家店铺内的牛肉煲、鸡公煲还有海鲜煲都非常的好吃，可以去试试。

top3、翠湖三嫩雷旺子

热度：2154

翠湖三嫩雷旺子是德阳比较出名的一家川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市旌阳区翠湖街的150号，店铺内的雷旺子江湖菜非常受本地人欢迎，堪比自贡桥头三嫩。

top4、江湖烤鱼

热度：1688

江湖烤鱼是德阳一家非常受附近街坊邻居喜爱的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市中江县茂发路96号的正西方向170米处，店内的烤鱼分量非常的多，价格非常的实惠。

top5、孔虾子

热度：1107

孔虾子是德阳一家比较受欢迎的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市中江县的菊花大道上，店铺内有非常多菜品，比较出名的还是属它的小龙虾，不仅有各种口味，还有蘸料。

top6、留恋人家

热度：980

留恋人家是德阳一家非常适合宴请宾客的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市广汉市小汉镇的高曹村开发区，就在108国道的成都至德阳方向右侧，位置非常的好找。

top7、地道川菜

热度：803

地道川菜是德阳一家回头客比较多的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市广汉市的金领西路78号，这家川菜馆内的回锅肉还有爆炒肥肠都非常的好吃，可以去店里尝一尝。

top8、广汉市丽景轩川菜馆

热度：795

广汉市丽景轩川菜馆是德阳一家店铺装修风格非常独特的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市广汉市南昌路二段的龙领半岛119号，店铺内的卤菜味道非常的香，值得一吃。

top9、藏珑创意私房菜

热度：750

藏珑创意私房菜是德阳一家有着中式复古风格的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市旌阳区新钟鼓凹街里院的十号，店铺内的红烧肉堪称是一绝，肉质酥软，肥而不腻。

top10、后院生态园

热度：648

后院生态园是德阳一家价格经济实惠的川菜馆，这家川菜馆的位置位于四川省德阳市旌阳区孝感镇的红伏13组，店铺内的柴火鸡用的都是原生态的柴火烹制而成，所以会有一股清香的味道。

品牌产品选购知识

问123是什么牌子川菜

顺丰(123)是川菜的大品牌。

重庆顺丰餐饮有限公司成立于1999年，是一家多元化投资发展的大型餐饮企业，是重庆著名的餐饮品牌。

问川菜哪个牌子好

以下川菜品牌品质优良，跻身川菜十大品牌：

top1、海底捞川菜(川菜十大品牌，海底捞)；

top2、德庄川菜(十大川菜品牌，德庄)；

top3、洛萨川菜(十大川菜品牌，洛萨)；

top4、哈根川菜(川菜十大品牌，哈根)；

top5、东来顺川菜(川菜十大品牌，东来顺)；

top6、川崎川菜(川菜十大品牌，川崎)；

top7、好店川菜(川菜十大品牌，好店)；

top8、廖季邦榜鸡川菜(川菜十大品牌，廖季邦榜鸡)；

top9、金葵川菜(川菜十大品牌，金葵)；

top10、宽窄川菜(川菜十大品牌，宽窄)。

问川菜烂肉豌豆的做法、烹饪窍门

原材料

豌豆、肉末、豆粉

放煮豌豆时，以淹菜为准。

增稠是这道菜味道的关键，这取决于个人技巧。

工作方法

top1、豌豆洗净晾干；

top2、将油放入锅中，加入少许辣椒；

top3、将油烧开，将肉末放入锅中煎熟；

top4、肉煮一半，豌豆在锅里煎；

top5、翻炒至半熟倒入小碗白水中，盖上锅盖煮；

top6、勾芡：将适量的豆粉、盐、味精、鸡精放入小碗中，关键是加一点糖(这是甜度的来源，呵呵)，加入适量的水，拌匀；

top7、锅里煮开，煮豌豆，倒入勾好的水，继续煮；

top8、汤黏的时候撒几颗葱花。

给出提示

top1、整个过程要经常用铲子翻菜，以免粘锅。

top2、煮豌豆的过程中，注意加水，保证豌豆和肉煮熟。

top3、放适量的糖。太甜会盖过豌豆的味道。

问川菜调料哪个牌子好

以下品牌的川菜调味料品质优良，跻身川菜调味料十大品牌：

top1、恒顺四川调味品(十大四川调味品品牌，恒顺)；

top2、虞城川菜调料(十大川菜调料品牌，虞城)；

top3、桥头川菜(川菜十大品牌，桥头)；

top4、好人的川菜调料(川菜调料十大品牌，好人)；

top5、大红袍调料川菜调料(川菜十大调料品牌，大红袍调料)；

top6、川菜调料(川菜调料十大品牌，书香)；

top7、三海四川调味品(四川十大调味品品牌，三海)；

top8、厨房大哥川菜(川菜十大品牌，厨房大哥)；

top9、优佳四川调料(四川十大调料品牌，优佳)；

top10、秦妈四川调料(四川十大调料品牌，秦妈)。

问如何炸一碗川菜辣椒油

辣椒油提炼出来，闻起来香而不腻。尝了一口，是辣但不辣。它的颜色是油红色的，香味是分层的。秘诀在于“香料比例适当，辣椒比例合理，炒菜技巧娴熟”。

这个油炸过程讲究的是技巧，也就是我们所说的“三溅”。当然也可以把辣椒面倒入油锅三次。每次油温不一样，炸出来的颜色、辣味、香味都会不一样，也就是我们所说的“一甜二红三辣”。"

调料的搭配也讲究技巧。香辛料用多了，炸辣椒油太香了，苦味调料用多了，味道会太重。所以，搭配得当很重要。

辣椒的比例搭配得当，可以根据自己对辣度和风味的需求来决定。平时组合是二穗椒，二斤椒不辣，子弹中等辣，小米椒知名辣。

生姜4片，洋葱1片，八角粉13克，肉桂粉19克，香叶粉3克，肉豆蔻粉7克，白豆蔻粉1克，好姜粉1克，砂仁粉5克，豆蔻粉1克，胡椒粉80克，麻辣面650克(子弹：二瓦特：小辣椒=5: 3: 2)。

top1、将所有香辛料粉混合均匀，倒入辣面中，加入蒜末、酱油、味精，搅拌均匀。

2将菜籽油煮熟，放凉，加入洋葱、生姜，小火炒5分钟左右，关火捞出。

top3、再次加热油底壳。等温度降到180左右，撒几颗芝麻，尽量不要糊。先把芝麻全部倒进去，再倒入三分之一的麻辣面。用筷子快速搅拌，防止锅糊。这是水花。高温可以炒出辣椒的味道。

4约20秒后，倒入三分之一的麻辣面，快速搅拌，防止锅糊，这是第二次飞溅，麻辣。

5约20秒后，倒入剩下的辣面，快速搅拌均匀。这是三次溅水。这时你发现辣椒油变红了，很。然后倒入醋和白糖，激发香味，提升色泽。

top6、成品辣椒油会过滤出来密封保存，第二天颜色会变得红润有光泽。