包头十大川菜馆排行榜前10名

top1、川爱

top2、嘉陵楼馋嘴蛙

top3、天天有鱼

top4、红天府川菜

top5、老街坊川菜馆

top6、重庆缘川菜

top7、原斐音乐餐厅

top8、川大嫂饭庄

top9、王氏川王粉馆(乌兰道美食街）

top10、 牛馍王一锅香

top1、川爱

热度：6.6w

川爱，位于包头市青山区沼潭东路松石雅居30号底店，这是包头市比较受欢迎的一家川菜馆，选多四川人在这里能吃到家乡的味道，这里的招牌有脆皮香焗滑鸡、水煮鱼、酸菜鱼等。

top2、嘉陵楼馋嘴蛙

热度：6.3w

嘉陵楼馋嘴蛙，位于包头市昆都仑区钢铁大街12号街坊锡华世纪花园苑rs6号，这家店的招牌就是牛蛙火锅，这里的牛蛙火锅有麻又辣，非常香，很多喜欢吃辣的朋友都会来这里吃牛蛙。

top3、天天有鱼

热度：2.0w

天天有鱼，位于包头市青山区民族东路向阳花苑一层底商，这家川菜馆人均消费48元，这家店的鱼非常新鲜，来这里吃鱼肉火锅需要在池塘里选鱼，现杀现做，味道极鲜。

top4、红天府川菜

热度：1.5w

红天府川菜，位于包头市青山区富强中路14号西贝海鲜对面，这家川菜馆是很多人聚会的好地方，这这里还有机会听到现场表演，歌声非常悦耳，气氛热闹。

top5、老街坊川菜馆

热度：9269

老街坊川菜馆，位于包头市青山区繁荣道与光荣道交叉路口东50米路北，这家川菜馆是附近居民常关照的一家，这里的招牌有剁椒鱼头、水煮系列，这里的菜几个实惠，分量大，回头客很多。

top6、重庆缘川菜

热度：7754

重庆缘川菜，位于包头市东河区通顺街9号楼底店，这家川菜馆虽然店面比较简单，但是干净整洁，食客很愿意来这里吃饭，这里的川菜味道正宗，并且老板很热情，很多人都是这里的老顾客。

top7、原斐音乐餐厅

热度：7125

原斐音乐餐厅，位于包头市青山区娜琳步行街宝林商厦3层娱乐城，这是一家音乐餐厅，每一天这里都会有歌手在这里进行现场表演，非常浪漫，这里的川菜也非常棒，味道。

top8、川大嫂饭庄

热度：3181

川大嫂饭庄，位于包头市昆都仑区昆区乌兰道30号社区宾馆西副楼，喜欢吃川菜的小伙伴不要错过这家川菜馆，这里的地道川菜很多，例如爆炒肥肠、麻婆豆腐、辣子鸡等。

top9、王氏川王粉馆(乌兰道美食街）

热度：1059

王氏川王粉馆(乌兰道美食街），位于包头市昆都仑区钢铁大街29号街坊金荣美食城西2号底店，这家店有很多四川特色小吃，例如四川锅盔、冒菜、凉皮等，味道都很棒。

top10、 牛馍王一锅香

热度：985

牛馍王一锅香，位于白彦道与阿吉乃道交叉口往东50米路北，这家店的价格比较便宜，牛肉味道也比较到位，深受食客喜欢。

品牌产品选购知识

问如何炸一碗川菜辣椒油

辣椒油提炼出来，闻起来香而不腻。尝了一口，是辣但不辣。它的颜色是油红色的，香味是分层的。秘诀在于“香料比例适当，辣椒比例合理，炒菜技巧娴熟”。

这个油炸过程讲究的是技巧，也就是我们所说的“三溅”。当然也可以把辣椒面倒入油锅三次。每次油温不一样，炸出来的颜色、辣味、香味都会不一样，也就是我们所说的“一甜二红三辣”。"

调料的搭配也讲究技巧。香辛料用多了，炸辣椒油太香了，苦味调料用多了，味道会太重。所以，搭配得当很重要。

辣椒的比例搭配得当，可以根据自己对辣度和风味的需求来决定。平时组合是二穗椒，二斤椒不辣，子弹中等辣，小米椒知名辣。

生姜4片，洋葱1片，八角粉13克，肉桂粉19克，香叶粉3克，肉豆蔻粉7克，白豆蔻粉1克，好姜粉1克，砂仁粉5克，豆蔻粉1克，胡椒粉80克，麻辣面650克(子弹：二瓦特：小辣椒=5: 3: 2)。

top1、将所有香辛料粉混合均匀，倒入辣面中，加入蒜末、酱油、味精，搅拌均匀。

2将菜籽油煮熟，放凉，加入洋葱、生姜，小火炒5分钟左右，关火捞出。

top3、再次加热油底壳。等温度降到180左右，撒几颗芝麻，尽量不要糊。先把芝麻全部倒进去，再倒入三分之一的麻辣面。用筷子快速搅拌，防止锅糊。这是水花。高温可以炒出辣椒的味道。

4约20秒后，倒入三分之一的麻辣面，快速搅拌，防止锅糊，这是第二次飞溅，麻辣。

5约20秒后，倒入剩下的辣面，快速搅拌均匀。这是三次溅水。这时你发现辣椒油变红了，很。然后倒入醋和白糖，激发香味，提升色泽。

top6、成品辣椒油会过滤出来密封保存，第二天颜色会变得红润有光泽。

问做正宗川菜需要哪些调味品

正宗川菜之所以有自己的特色，凭口感取胜，与它所用的调味品密切相关。比如四川郫县豆瓣和泡椒，如果不用于制作鱼香四川肉和肉丝，就很难领略到“正宗”的味道。有一些外省市的厨师学过川菜，虽然掌握了一些烹饪和调味技巧，但是回到当地，因为没有做好川菜必备的一些调味品，做出来的川菜就不是“正宗”了。可见，要烹饪川菜，川盐、花椒、郫县豆瓣、泡椒等重要调味品是不可或缺的。川菜馆使用的特殊主料、辅料和调味品也是从四川运来的。其目的是维护川菜的“真实性”。

第一，辣椒

第二，辣椒

第三，豆沙

top4、四川盐(精盐)

动词（verb的缩写）芥末酱

第六，陈皮

top7、芝麻

八，姜

top9、大蒜

十个，洋葱

xi。酱油

十二、醋

十三.糖

十四.豆豉

十五、榨菜

十六.冬季蔬菜

问川菜哪个牌子好

以下川菜品牌品质优良，跻身川菜十大品牌：

top1、海底捞川菜(川菜十大品牌，海底捞)；

top2、德庄川菜(十大川菜品牌，德庄)；

top3、洛萨川菜(十大川菜品牌，洛萨)；

top4、哈根川菜(川菜十大品牌，哈根)；

top5、东来顺川菜(川菜十大品牌，东来顺)；

top6、川崎川菜(川菜十大品牌，川崎)；

top7、好店川菜(川菜十大品牌，好店)；

top8、廖季邦榜鸡川菜(川菜十大品牌，廖季邦榜鸡)；

top9、金葵川菜(川菜十大品牌，金葵)；

top10、宽窄川菜(川菜十大品牌，宽窄)。

问川菜要加豆瓣酱吗

豆瓣酱是川菜的灵魂，绝大多数菜肴都需要豆瓣酱，如川式猪肉、麻婆豆腐、水煮系列(水煮猪肉片、水煮鱼毛血等)。).都用豆沙，卤菜也用豆沙，所以毫不夸张的说豆沙是川菜的灵魂。

但也有经典的没有豆沙的川菜，如泡鱼、糖醋排骨等。

湘菜基本不用豆沙，剁椒鱼头、炒肉之类的菜也没有豆沙。

湖南比较受欢迎的菜是剁椒，就像刚才提到的剁椒鱼头。但是比起豆沙在川菜中的地位，剁椒在湘菜中的地位几乎是一样的。

问川菜调料哪个牌子好

以下品牌的川菜调味料品质优良，跻身川菜调味料十大品牌：

top1、恒顺四川调味品(十大四川调味品品牌，恒顺)；

top2、虞城川菜调料(十大川菜调料品牌，虞城)；

top3、桥头川菜(川菜十大品牌，桥头)；

top4、好人的川菜调料(川菜调料十大品牌，好人)；

top5、大红袍调料川菜调料(川菜十大调料品牌，大红袍调料)；

top6、川菜调料(川菜调料十大品牌，书香)；

top7、三海四川调味品(四川十大调味品品牌，三海)；

top8、厨房大哥川菜(川菜十大品牌，厨房大哥)；

top9、优佳四川调料(四川十大调料品牌，优佳)；

top10、秦妈四川调料(四川十大调料品牌，秦妈)。