保定十大川菜馆排行榜前10名

top1、大王故里

top2、良本虾先森餐厅

top3、猫王食尚烤鱼

top4、祁州小厨融合餐厅

top5、喵探豆花烤鱼(未来石万达店）

top6、探炉烤鱼

top7、椒爱水煮鱼川菜

top8、皇梗记麻辣香锅店

top9、好吖好鸭时尚干锅鸭头(自

top10、嘿门烤鱼

top1、大王故里

热度：9.3w

大王故里，位于保定市莲池区利家街918号，这家川菜馆是保定比较知名的川菜馆，这里的招牌有小龙虾、水煮鱼、水煮牛蛙、泡椒肥肠、担担面等，每一道菜都具备鲜香麻辣，味道很棒。

top2、良本虾先森餐厅

热度：9.2w

良本虾先森餐厅，位于保定市莲池区瑞祥大街11号，这是是龙虾小馆，来这里吃龙虾非常享受，如果你是一个口味比较重、特别爱吃辣的人，就一点更要来这里。

top3、猫王食尚烤鱼

热度：7.5w

猫王食尚烤鱼，位于保定市竞秀区先锋办向阳南大街809号，这里的烤鱼是远近知名的，很多人专门开车来车这里的烤鱼，这里的烤鱼鱼肉鲜香，有麻又辣，吃起来十分过瘾。

top4、祁州小厨融合餐厅

热度：2.6w

祁州小厨融合餐厅，位于保定市安国市城大街南路8号，这家川菜馆性价比很高，人均消费仅36元，这里的招牌是沸腾鱼，这里的沸腾鱼是全保定比较好吃的，并且价格便宜，3斤重的沸腾鱼只需要78元。

top5、喵探豆花烤鱼(未来石万达店）

热度： 1.6w

喵探豆花烤鱼(未来石万达店），位于保定市莲池区七一东路未来石万达广场1楼，这家烤鱼店在这一带应该是生意比较好的了，已经开了六年了，但是依旧要天天排队，所以要提前来吃。

top6、探炉烤鱼

热度：1.2w

探炉烤鱼，位于保定市莲池区天鹅中路1416号，这是一家新开的烤鱼店，这家烤鱼非常实惠，因为是新开的店，做活动力度比较大，所以很多食客都喜欢来这里尝鲜。

top7、椒爱水煮鱼川菜

热度：1.2w

椒爱水煮鱼川菜，位于保定市竞秀区朝阳北大街99号万博广场，这里的招牌就是水煮鱼，有麻又辣，如果你不能吃辣，要慎重考虑要不要吃这里的水煮鱼。

top8、皇梗记麻辣香锅店

热度：5799

皇梗记麻辣香锅店，位于保定市高碑店燕赵大街路东64号，这家店人均消费16元，虽然你是一家小店面，但是来吃饭的人却很多，每到饭点的时候，这里就会排上长长的队。

top9、好吖好鸭时尚干锅鸭头(自来佛街店）

热度：5740

好吖好鸭时尚干锅鸭头(自来佛街店），位于保定市定州市自来佛南街宝塔花园小区8号，这家店的招牌就是干锅鸭头，并且因为这道菜这家店也在网上火了起来，因为太好吃了，很多人都乐意推荐。

top10、门烤鱼

热度：5599

嘿门烤鱼，位于保定市雄县塑料包装城，这是一家烤鱼店，这里的烤鱼味道好，肉质鲜嫩，很多人喜欢约自己的好朋友离开这里吃烤鱼，再搭配一点小酒，更加完美了。

品牌产品选购知识

问川菜要加豆瓣酱吗

豆瓣酱是川菜的灵魂，绝大多数菜肴都需要豆瓣酱，如川式猪肉、麻婆豆腐、水煮系列(水煮猪肉片、水煮鱼毛血等)。).都用豆沙，卤菜也用豆沙，所以毫不夸张的说豆沙是川菜的灵魂。

但也有经典的没有豆沙的川菜，如泡鱼、糖醋排骨等。

湘菜基本不用豆沙，剁椒鱼头、炒肉之类的菜也没有豆沙。

湖南比较受欢迎的菜是剁椒，就像刚才提到的剁椒鱼头。但是比起豆沙在川菜中的地位，剁椒在湘菜中的地位几乎是一样的。

问做正宗川菜需要哪些调味品

正宗川菜之所以有自己的特色，凭口感取胜，与它所用的调味品密切相关。比如四川郫县豆瓣和泡椒，如果不用于制作鱼香四川肉和肉丝，就很难领略到“正宗”的味道。有一些外省市的厨师学过川菜，虽然掌握了一些烹饪和调味技巧，但是回到当地，因为没有做好川菜必备的一些调味品，做出来的川菜就不是“正宗”了。可见，要烹饪川菜，川盐、花椒、郫县豆瓣、泡椒等重要调味品是不可或缺的。川菜馆使用的特殊主料、辅料和调味品也是从四川运来的。其目的是维护川菜的“真实性”。

第一，辣椒

第二，辣椒

第三，豆沙

top4、四川盐(精盐)

动词（verb的缩写）芥末酱

第六，陈皮

top7、芝麻

八，姜

top9、大蒜

十个，洋葱

xi。酱油

十二、醋

十三.糖

十四.豆豉

十五、榨菜

十六.冬季蔬菜

问川菜烂肉豌豆的做法、烹饪窍门

原材料

豌豆、肉末、豆粉

放煮豌豆时，以淹菜为准。

增稠是这道菜味道的关键，这取决于个人技巧。

工作方法

top1、豌豆洗净晾干；

top2、将油放入锅中，加入少许辣椒；

top3、将油烧开，将肉末放入锅中煎熟；

top4、肉煮一半，豌豆在锅里煎；

top5、翻炒至半熟倒入小碗白水中，盖上锅盖煮；

top6、勾芡：将适量的豆粉、盐、味精、鸡精放入小碗中，关键是加一点糖(这是甜度的来源，呵呵)，加入适量的水，拌匀；

top7、锅里煮开，煮豌豆，倒入勾好的水，继续煮；

top8、汤黏的时候撒几颗葱花。

给出提示

top1、整个过程要经常用铲子翻菜，以免粘锅。

top2、煮豌豆的过程中，注意加水，保证豌豆和肉煮熟。

top3、放适量的糖。太甜会盖过豌豆的味道。

问川菜调料哪个牌子好

以下品牌的川菜调味料品质优良，跻身川菜调味料十大品牌：

top1、恒顺四川调味品(十大四川调味品品牌，恒顺)；

top2、虞城川菜调料(十大川菜调料品牌，虞城)；

top3、桥头川菜(川菜十大品牌，桥头)；

top4、好人的川菜调料(川菜调料十大品牌，好人)；

top5、大红袍调料川菜调料(川菜十大调料品牌，大红袍调料)；

top6、川菜调料(川菜调料十大品牌，书香)；

top7、三海四川调味品(四川十大调味品品牌，三海)；

top8、厨房大哥川菜(川菜十大品牌，厨房大哥)；

top9、优佳四川调料(四川十大调料品牌，优佳)；

top10、秦妈四川调料(四川十大调料品牌，秦妈)。

问123是什么牌子川菜

顺丰(123)是川菜的大品牌。

重庆顺丰餐饮有限公司成立于1999年，是一家多元化投资发展的大型餐饮企业，是重庆著名的餐饮品牌。