双皮奶的简单做法

整个假期都没出门，家里还剩下很多牛奶。除了把牛奶当水喝，做馒头，做蛋糕，我还是不能边喝边喝，不能浪费。看了何炯和何老师的双皮奶系列，对家里的奶有了一个想法。哈哈，我也想试试做双皮奶！也可以做成双皮奶，也可以是单皮奶或无皮奶。用家里现成的材料做一个小甜点，省下空闲时间，简单版超级得心应手。双皮奶的偷懒方式不仅适合厨房老手操作，更适合厨房新手练习。简单易行，很有成就感。

准备食材：是一杯普通牛奶，两个鸡蛋(保持蛋清)，和白糖。

双皮奶制作方法：

在锅里加热牛奶，用小火煮沸。把牛奶保温就行了。不用熬。趁热把牛奶倒入容器，否则锅里会形成奶盖。然后把牛奶放在一边，让它冷却。记住这里，在煮牛奶和煮牛奶的过程中，不要长时间离开明火，一定要看着牛奶沸腾，注意温度，以免牛奶溢出造成厨房事故。

再准备两个鸡蛋，分离蛋清，搅拌蛋清，然后筛气泡。等牛奶凉了，用小口盖上，把四分之三的牛奶倒入蛋清中，两者混合。加入适量的糖，搅拌均匀。喜欢吃甜食的朋友可以酌情多加糖。比较后，倒入剩余的四分之一牛奶，放上奶盖。

接下来用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，因为牛奶也需要呼吸。

在锅里蒸10分钟，然后再炖5分钟。在整个过程中，我们可以清洁炉灶，清洁器皿，合理利用时间。

时间到了，双层皮牛奶从锅里出来，可以用一些喜欢的食材来装饰，比如葡萄干、红豆、红枣。q弹q弹双皮奶，口感嫩滑，香甜可口，应该不会太好吃！

虽然我家不如正规店，但是味道真的很好吃！双皮奶刚做好，孩子在家陪我。她给我舀了一勺，很快就吃完了。她还说明天继续做，好像是吃上瘾了，找到了解决奶问题的新方法。

双层皮牛奶，丝滑的牛奶，软软的蛋清，味道像小时候，入口即化，甜甜的！家庭版双皮奶，至少味道很鲜，闲着没事，做一碗双皮奶，让它带走你的烦躁。在家跟何炯老师学做双皮奶。很好吃！厨房小白还可以学习双皮奶的做法，简单好用，嫩爽口，可以亲测~