小白菜炒豆腐木耳的家常做法

大白菜是矿物质和维生素比较丰富的蔬菜。营养价值高，肉厚，香脆。豆腐质地细腻，美味健康。木耳具有清肺、滋阴、的，质地柔软，味道鲜美。爆炒，搭配合理，营养美味。下面简单介绍一下白菜炒豆腐木耳的常见做法。

需要准备的物品

白菜100克，豆腐半块，木耳适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

用温水快速浸泡木耳，将浸泡后的木耳清洗干净，控制水分，备用。

大白菜用水清洗，控制干燥，切成10厘米长的段备用。

豆腐切成约0.3厘米厚的薄片备用。

切好，洋葱，生姜，大蒜，放在一边。

将盐、味精、酱油、料酒放入碗中，然后加入葱花、生姜、大蒜，加入少量水，调成汁备用。

首先将豆腐放入锅中煎至两面微黄，取出备用(当豆腐塌下时，摇动锅，翻转勺子，避免用铲子打碎豆腐)。

往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒粉调香，再加入木耳翻炒，再加入少许料酒和酱油。

炒至木耳变软，放入白菜炒碎，再放入崩豆腐。

将混合好的果汁倒入锅中，翻转勺子，燃烧几秒钟，关火，取出勺子。