肉皮炒圆葱尖椒的家常做法

猪皮富含蛋白质和营养成分，具有滋阴、利咽等。而且肉皮中含有的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用。将皮煮熟后，用洋葱和青椒翻炒，味道鲜美，营养丰富，风味独特。下面是洋葱青椒带皮炒的常见做法。

需要准备的物品

猪皮200g，洋葱1个，青椒1个。

葱、姜、盐、味精、花椒、八角、五香粉、醋、料酒、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

清洁皮肤，控制水分。锅内放入水，加入鸡皮、胡椒粉、八角、少许盐、料酒，大火烧开，小火慢煮。

煮20分钟左右。皮煮熟后关火。将煮熟的皮冷却，用刀切成丝。

将葱去皮，用水清洗，控制水分，切成丝。

用水清洗青椒，控制水分，切片。切洋葱和生姜备用。

往锅里放油，加热。油热后，放入胡椒、洋葱和生姜，炸锅。加入鱼皮翻炒，加入料酒和少许酱油。

翻炒至皮软，只需放入油，放入洋葱、五香粉(根据自己喜欢的口味)、盐，大火快速翻炒，滴少许醋即可。

将洋葱炒碎，加入青椒，微炒，加入味精，关火，取出勺子。