滑蛋虾仁怎么做？
关注：55 发布时间：2021-07-21 15:46:05
导语本文整理了滑蛋虾仁怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
虾250克
六个鸡蛋
2根葱
原粉2.5g
适量的盐、糖和油
详细介绍方法/步骤
将加工好的虾肉放入盐条中，然后用手抓住，腌制5分钟。
拿一碗打鸡蛋，然后搅拌均匀。
虾肉加少许生粉，抓匀。
火锅加油，加虾，炒至变色。
加入白糖和盐。
倒入蛋液，用铲子均匀涂抹，一有冷凝就关火，然后不断推动蛋液。
用锅底剩余的温度把蛋液推成型，然后撒上葱花，放在盘子里。
温馨提示
1.这道菜比较重要的是鸡蛋要煎的嫩一点，感觉有点湿。建议选择可以生吃的安全鸡蛋。
2.虾煮熟后，倒入蛋液。稍微冷凝的就关火。
3.不用炒，用铲子推鸡蛋，就能呈现凝胶状的状态。
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