肉夹馍怎么做？

需要准备的物品

馅料：五花肉、大葱、姜片、料酒、酱油、酱油、冰糖、盐、青椒

香料：茴香、肉桂、草果、丁香和八角

饼皮：酵母，面粉

详细介绍方法/步骤

焯水后，取出五花肉，切块。

将葱切成段。

火锅放入油，放入大葱和姜片翻炒，然后放入五花肉。

然后加入料酒、酱油、酱油、冰糖、盐。

，加水，煮沸。

茴香、肉桂、草果、丁香、八角用纱布包好，然后放入锅中炖60分钟。

将酵母搅拌并用温水溶解，并静置5分钟。

面粉中加入酵母水，揉成面团。

装在一个容器中，用保鲜膜覆盖，并醒发2小时。

10揉至光滑，切成小块。

11揉圆。

12%持平。

13对折卷起。

14再次变平。所有面团都是这样的。

15.放在锅里，标上金黄色。

剁青椒。

17将面包切在中间，加入肉末。

18.浇肉汁。

也可以将青椒和肉末混合放入中式汉堡中。

20.搞定了。

相关经验延伸阅读

问做肉夹馍需要用到酵母粉吗

答1.将面粉和酵母粉与温开水混合。这种方法类似于做包子面，然后在电饼机上炸至两面金黄。

2:五花肉切块，用八角肉桂香叶姜煮浸蚀，捞出切碎。配菜可以用豆芽或者咸菜切碎(自带食材)，和肉末一起塞进包子里。

下面简单分析一下白集中的中国汉堡。

1.白芨包子。用中筋面粉做面条。每袋面粉90元25公斤左右，每公斤可烤7个白芨馍；食用碱的消耗量很小，可以忽略不计。百吉馒头：90 50 7=0.25元/片

2.猪肉。用带皮和前腿的猪肉，每斤10元左右，煮熟后还可以夹7个白芨包子。猪肉：10 7=1.42元/片

3.调料和燃料。回收旧卤汁，燃烧钢碳或木炭，成本较低；使用电烤盘和煤气，成本略高。无论如何，0.08元/件就够了。

4.劳动。吃住一管工资5000元/月。每天(8小时以上，一般不休息)，可以打200个包子，夹200个包子。5000 30 200=0.83元/件

所以每个馒头的成本大概是0.25 1.42 0.08 0.83=2.58元，不包括店租等费用。

一般一个人开不了店，比较少需要2 ~ 3个人，加上店面租金、水电、其他人工、税费等费用。但是中国的汉堡店一般卖米粉，馄饨，粥，粉丝汤等。这些汤成本较低，利润较高，可以弥补中式汉堡利润的不足。

问为什么陕西肉夹馍和凉皮更搭配

答这主要是长时间养成的习惯。

一般来说，xi的中国汉堡店都配有冷面、肉末面等等。我想可能是因为我吃的不够，只吃一个中国汉堡，甚至两三个中国包子都会有点累，所以我需要其他搭配。

xi人的搭配当然和xi人的饮食习惯有关。这和河北吃火驴杂汤是一样的，都是当地人常用的，都有地方特色。

因此，在xi人的饮食习惯和特点中，只有凉皮和肉末面可以搭配。

另外，凉拌米粉和肉末面的重量都比较小，可以搭配中式汉堡，正好符合大部分成年人的口味。

还有，冷面有醋，而且是凉的，可以缓解中式汉堡的油腻。加辣椒也可以弥补中国汉堡的味道。肉末面上有汤，可以解决中国汉堡的干燥问题。所以都适合搭配。

问肉夹馍烧饼的做法

答方法一

配料：面粉350克，水175克，干酵母3克，水要微温

1.以上三种材料混合揉成面团，锅干净，手上没有面条的时候也差不多。盖上半干的笼子，清醒10分钟；

2.揉好，分成25g左右的小面团，用手压平，两者压在一起，用手搓圆，压成圆形！

问肉夹馍饼的面怎么和、用的什么面

答主要成分：中筋面粉300克

辅料：干酵母和芝麻适量

1.准备面粉，用温水融化干酵母，慢慢倒入面粉。一点一点加进去，用手把面粉打成雪花团；

2.然后用手将面条揉成面团；

3.用保鲜膜覆盖或覆盖，在温暖的地方发酵1小时左右(夏季时间可短一些)，至原来的两倍大小，头发应呈蜂窝状；

4.将发酵好的面条揉成硬度适中的光滑面团。然后把面团分成几份，每份卷成一个面团，把饼卷起来，再放5分钟，上面放一点芝麻；

5.放入无油锅中，用中火煮。