羊肉锅仔的做法
关注：5 发布时间：2021-07-22 16:56:05
导语本文整理了羊肉锅仔的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
详细介绍方法/步骤
首先需要准备食材：羊肉、胡萝卜、洋葱、生姜、冰糖、野辣椒、八角、花椒、酱油、盐。建议胡萝卜可以去除膻味，所以胡萝卜一般和羊肉一起煮。
先把刚买的羊肉洗干净，然后用辣椒泡15分钟左右，用开水抄出血水，然后放入锅中炖透。
然后把羊肉撕成小块，装盘备用；将清油放入锅中，然后加入葱花和生姜，加入胡萝卜翻炒一会儿，然后加入准备好的羊肉一起翻炒。
翻炒2分钟左右，加入酱油、糖、盐。也可以加适量料酒，加一碗清水，羊肉就好了。大火煮沸后，小火翻炒，焖15分钟。比较后根据个人喜好加入葱花或香菜。
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