手撕猪心的家常做法

手撕猪心是将猪心煮熟，用手撕成条状，然后加入各种调料混合而成。味道鲜美，口味独特，耐嚼，是美味的沙拉。这里有一个用手撕猪心的常见做法。

需要准备的物品

1个猪心，半个洋葱，适量葱，适量香菜。

大蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、红干辣椒、白糖、醋、料酒、香油、香油、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

猪心泡水去血。然后用水清洗，控制水分，切块(切块，易煮)，去除上面的血管和血块。

将切好的猪心放入冷水锅中煮沸，煮沸一分钟，然后取出，用清水(血和泡沫)冲洗干净，沥干水分。

锅里重新加水，加入沥干的猪心，加入胡椒、八角、料酒和少许盐，大火煮沸，转小火慢慢煮。

猪肉心煮25~30分钟左右(可以用筷子插透)，关火捞出凉，然后用手撕成条状。

将葱去皮，用水清洗，控制水分，切成丝。将大葱和蒜末切丝。

芫荽用水洗净，控制水分，切块。红干辣椒用水洗净，控制水分，切成小块。

将油放入锅中加热。油热到七八成时关火，稍凉后倒入一碗切好的红干辣椒中，炒成辣椒油。

将撕好的猪心放入碗中，加入葱花、葱花和蒜末。加入盐、味精、糖、醋和少许酱油，拌匀。

、加入炒辣椒油、芝麻油、芝麻油，拌匀。

加入香菜拌匀。