鲜蘑五花肉炖粉条的家常做法

鲜菇是一种类食品，营养丰富，具有提高、提神醒脑、增进食欲、健脾益*等功能。肉又嫩又好吃。用鲜蘑菇和五花肉粉条炖煮，是一种味道浓郁、咸味可口、香味浓郁的美味佳肴。下面简单介绍一下鲜香菇炖五花肉粉丝的常见做法。

需要准备的物品

鲜香菇250克，五花肉100克，粉丝150克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、料酒、红烧、油。

详细介绍方法/步骤

提前清洗粉丝，用清水浸泡软化(约两小时以上)。粉丝可以是宽的，也可以是圆的，但不要用太细的粉丝。

用水清洗新鲜的蘑菇，用手在根部将新鲜的蘑菇切成两半，备用。

五花肉切成片，葱、姜、蒜切好备用。

将新鲜蘑菇用开水烫一下，放入锅中30秒钟，然后捞出，拧干水分，装盘备用。

往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒粉、八角炒锅，再加入肉翻炒。

炒至肉下油透明，加入葱、姜、蒜，炒熟，加入料酒，再加入鲜香菇，炒熟，加入红烧酱油1勺，加盐。

将鲜蘑菇略炒，加入浸泡软化的粉丝，加入清水，大火煮沸，小火煨煮。

汤汁浓稠后，加入味精(粉丝没糊的话加点水稍微炖一下)，关火取出勺子。

温馨提示

如果没有红烧，可以用其他酱油代替。你要多放酱油，一个是为了颜色好看，一个是为了有酱香。