香菜炒肉丝的家常做法
关注：15 发布时间：2021-07-25 18:06:02
导语本文整理了香菜炒肉丝的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
香菜含有丰富的维生素、钙、铁等矿物质元素，非常有营养。质地嫩软，香气浓郁。用作配菜，不仅能增强色泽和香味，还能增加食欲。小编推出的香菜炒肉丝，色香味俱全。我们来介绍一下这道菜的做法。
需要准备的物品
香菜100克，瘦肉150克，鸡蛋1个。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、淀粉、香油、油。
详细介绍方法/步骤
将香菜洗净，控制水分，切成10厘米长的段。
将肉切成约0.5厘米的丝，然后加入少许料酒和盐，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。
放一勺淀粉，用手均匀抓住，挂起来备用。
红干辣椒丝，葱花，生姜，大蒜备用。
往锅里放油，加热。当油热到30%或40%时，加入肉丝翻炒至颜色微白。留出。
用油重新加热锅。油热后，加入花椒和红椒，翻炒，然后加入洋葱、生姜和大蒜。
然后加入炒肉丝，加入少许料酒和盐，略炒，再加入香菜。
芫荽略炒，加味精关火。滴一点香油，拿出勺子。
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