鸡蛋卷怎样做好吃

蛋卷是用鸡蛋和肉末做成的美味食品，口感好，营养价值高。现在，小编将与大家分享这一做法。我们来看看。

需要准备的物品

鸡蛋，四块猪肉，400克葱，两个生粉，一勺蚝油，半勺五香鸡粉

详细介绍方法/步骤

先用绞肉机将猪肉磨成肉末，然后将葱洗净，去根去老叶，切碎放入一碗肉末中，再加入一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

将鸡蛋去壳，放入一勺盐，用筷子将其打成蛋液。打鸡蛋的时候一定要注意鸡蛋的质量。如果把变味的鸡蛋一个个打在小碗里，然后倒进大碗里，那么所有的鸡蛋都不会被一个坏鸡蛋损坏。

锅50%热，只为了一点点油，就是把油粘在锅上就够了。舀一勺蛋液倒进锅里。记得留个小火。

翻锅，蛋液凝固前在鸡皮上放一点肉，一定要放在中间，不然包不住。

然后把肉包起来，做一个蛋卷。记得不要露出馅，我才明白露出馅是什么意思。

用小火煎蛋卷。油炸的好处是使蛋卷包裹得更紧，不易散开。煎好后，铲在盘子里备用。

煮半壶水，把蛋卷放入锅中蒸五分钟。用不了多久，因为快熟了。

: 00，不要急着开盖。锅里的水蒸气用完了，小心取出来，可以拌点酱。没拌，因为肉里拌的酱够了，蛋液也咸了，够了。