怎么做酸辣可口的彩椒拌白菜？

小编在家休息，所以她说她做了一份沙拉。因为家里只剩下一些彩椒和白菜了。因此，小编决定用彩色辣椒做冷卷心菜。我没想到这沙拉味道这么好。而且特别酸辣。因此，小编又吃了两碗米饭。以下小编将与大家分享这道菜的做法。有兴趣的朋友来看看。

详细介绍方法/步骤

首先，我们需要准备一个红色的彩椒，清洗干净，因为彩椒的中间部分容易藏灰，所以在清洗的时候要注意，一定要把它的缝隙清洗干净。

将彩色辣椒清洗干净后，放在案板上，然后将里面的种子和外面的手柄去掉，然后切成如下图所示大小相同的条状，放入小碗中备用。

然后我们找一颗白菜，一颗一颗的剥下来，然后切成下图所示的白菜段，放在盘子里备用。注意，我们这里选白菜的时候，比较好选一些靠近里面的嫩白菜。

然后我们可以取几瓣大蒜，先把大蒜放在案板上，用刀背拍平，然后把大蒜切成蒜泥状。

然后我们准备一个干辣椒，如下图所示切成细丝，这样在切割的过程中，干辣椒的辣椒籽会自然落在案板上，避免了去籽的过程。喜欢吃辣的，可以酌情多加几个干辣椒。

然后我们把刚切好的蒜和辣椒放到小碗里，加一勺盐或者味精。注意我们在这里加盐的时候不要放太多盐，否则对身体不好。

然后我们把锅烧开，在冷锅里用热油煮一小锅油，直接倒进我们的小碗里，这样我们的辣椒、大蒜、盐就能很快用热油唤起它们的香味。

然后可以在小碗里依次倒酱油和醋，这里倒的时候注意多倒。也挺好吃的。

然后我们可以再加一勺辣椒油。然后用勺子将辣椒油和里面所有的调料搅拌均匀。

接下来，我们可以再洗一个洋葱，切碎，放在大白菜的彩椒上面作为点缀。

然后我们在上面撒上刚刚调好的调料，这样我们的白菜红辣椒就做好了，然后就可以享受美食了。