学习鸡蛋灌饼的酱料做法

早上特别喜欢吃蛋饼，尽量在家做，味道不错。我来分享一下蛋饼的酱法。

需要准备的物品

豆沙、甜面酱、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒

详细介绍方法/步骤

做之前，首先要准备好食材，比如豆沙、甜面酱、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒。

将瘦肉切成丁，越小越好。也可以用搅拌机把瘦肉打成肉末，把葱、姜、蒜剁成肉末。将肉丁、葱、姜、蒜一起倒入，加入少许料酒去腥，腌制10分钟。

在锅里放适量的植物油。油热了，将腌制好的肉末炒至变色。炒的时候比较好把葱碎姜蒜拿出来。

再往锅里加入适量的植物油。油温50%热时，倒入1勺豆沙，炒半勺甜面酱，然后将炒好的肉末倒入，炒匀。

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