韭菜炒鸡胗的家常做法
关注：2 发布时间：2021-06-18 08:02:36
导语本文整理了韭菜炒鸡胗的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
鸡胗肉质，耐嚼。是韭菜炒的。口感酥软，味道鲜美，很有特色。以下小系列介绍韭菜炒鸡内金的常见做法。
需要准备的物品
韭菜150克，鸡胗150克。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、食用油、香油、油。
详细介绍方法/步骤
鸡胗清水浸泡30分钟，去血加盐，手抓洗净，然后清水洗净，控制水分。
将洗净的鸡胗切片。加入酱油、料酒、油耗、香油，腌制15分钟。
将韭菜用水洗净，控制水分，切成约5厘米的段，装盘备用。
切洋葱和姜以备后用。
往锅里放油，加热。油热后，将胡椒放入锅中，然后加入洋葱、生姜，翻炒。然后加入鸡内金，翻炒，加盐。
鸡胗炒至无红色，再用韭菜大火炒。
将韭菜炒至颜色变绿，刚好发亮，立即关火，加入味精，取出勺子。
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