怎样做好吃的西兰花拌木耳？

西兰花含有人体所需的多种元素，长期食用对健康特别有益。黑木耳营养丰富，能清除体内毒素。，小编用椰菜和黑木耳做一道清爽的沙拉。下面我就分享一下实际操作，大家可以看看自己喜欢什么。

需要准备的物品

一个西兰花，一些黑木耳，一些大蒜，一些盐，一点酱油，一些香醋，一点油，和一勺干辣椒面

详细介绍方法/步骤

我们应该做的第一件事是清洗和处理花椰菜。西兰花用清水洗净，放在切菜板上，切成小块。硬的部分可以用刀垂直划开，然后很容易烫着。将花椰菜切成大小相近的块，然后放入洗涤盆中浸泡一段时间，然后用水清洗备用。

取适量干木耳，清水冲洗，温水浸泡两三个小时左右。这个可以早点泡，因为如果泡的时间短，类不能完全泡透，到时候不容易清洗，也会影响口感。

准备好要调味的蒜末，剥去一些蒜皮，用清水冲洗干净，去掉蒜瓣两端，用刀背拍平，剁成蒜末。剂量根据个人喜好而定。喜欢就多准备，不喜欢就忽略这一步。

锅内放入适量水，开大火，准备烧木耳。水煮沸起泡后，加入浸泡过的木耳备用。因为是沙拉，这里我们把木耳煮熟，不仅可以杀，还可以让它变软，味道更好。可以煮3-5分钟，出锅备用。

洗开水锅，再加水。这一步主要是加热西兰花。开大火烧开水。水煮沸后，加入洗净的西兰花。如果你喜欢脆的，把花椰菜煮两分钟。

西兰花在烫的过程中明显由硬变软。为了保持原有的绿色，在烫菜的时候可以加一点盐，这样烫出来的西兰花颜色就非常好了，从锅里拿出来放入盘中备用。

把烫过的西兰花拿过来，加入一些煮过的木耳，然后加入切碎的大蒜。如果类比较大，可以先切开再放。我选的是秋木耳，本身不大，放进去就好。

这一步，喜欢吃辣的可以加辣椒面，也可以选择辣椒丝和姜丝。根据自己的口味放入配料后，放入适量的盐，在炒锅里油炸，待油热后倒在调味品上。

比较后一步是加入适量的香醋、酱油，或者倒一些香油，然后用筷子搅拌均匀。如下图，好吃的西兰花拌了木耳，看起来很好吃。

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