怎么做拔丝红薯

需要准备的物品

红薯、淀粉、白糖、香油、清水适量。

详细介绍方法/步骤

把红薯切成铁架块，尽量做到大小均匀。

将水放入汤锅，水开时放入红薯，盖上盖子，煮两分钟。煮好后，去掉红薯。

将准备好的淀粉撒上，搅拌均匀，保证每个红薯都均匀的粘上淀粉。

将油放入油底壳。油温50%热的时候，开始加红薯。用小火慢慢煎，煎至金黄色。把它们拿出来控制油。

将半碗白糖放入煎锅，开始制作糖浆。这一步非常关键。

再加半碗水搅拌。

将糖和水煮沸成金黄色糖浆。也可以参考上面的气泡。首先从大泡沫开始，然后变成小泡沫。

比较后放入红薯片，让每个红薯都粘上糖浆，红薯丝就做好了。

温馨提示

将糖浆煮至金黄色。用小火慢慢煮。不要贴。吃的时候放在有香油的盘子里。当你把它浸在清水里时，你不会碰到你的牙齿。

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