茶叶蛋怎么做

需要准备的物品

鹌鹑蛋、鸡蛋、红茶、酱油

详细介绍方法/步骤

首先，将鹌鹑蛋和鸡蛋放入冷水锅中，用火煮。

煮好鸡蛋后，倒出水，开始翻锅，直到鸡蛋表面出现裂纹。

，把茶再煮五分钟。

然后把茶汤过滤到锅里。

加入酱油煮沸，关火。

，鹌鹑蛋泡12小时，鸡蛋泡24小时。

这样，吃饭的时候，只需要煮一下就可以了。

相关经验延伸阅读

问常吃茶叶蛋的危害

导致许多病

茶蛋煮久了，开水和蒸水都会产生各种有害的重金属和一种亚硝酸盐。致物质可引起系统、神经系统、泌尿系统和造血系统的病。

茶叶蛋会导致贫血

茶蛋煮久了蛋黄呈灰绿色，是蛋黄中的亚铁离子和蛋白质中的硫离子形成的不溶性硫化亚铁造成的。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果孩子经常吃，会导致缺铁性贫血。

致

在煮茶蛋的过程中，会产生多种有害的重金属和一种叫亚硝酸盐的物质，是非常危险的致物。如果长期摄入，不仅会引起系统、神经系统、泌尿系统等病，还可能诱发症。

问茶叶蛋用红茶还是绿茶

煮茶蛋，比较好用红茶。

红茶浓郁，无苦味，煮茶蛋香气浓郁，色泽鲜艳。

而且红茶不伤胃，因为茶叶中的重要物质茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，而红茶经过发酵烘焙，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，因此茶多酚的含量降低，对胃的刺激也相应降低。

相比之下，绿茶有一点苦味，煮茶蛋略涩。而且绿茶是凉的，不适合生病体弱的饮用。

问茶叶蛋一天吃几个合适

茶叶蛋很好吃，但比较好不要多吃。

因为我们知道茶叶中含有单宁酸，和鸡蛋一起煮的时候，茶叶中的单宁酸会渗透到鸡蛋中，和鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃有很大的刺激性。久而久之，会影响营养物质的吸收，对人体健康不利。另外，茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其吸收，抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

因此，我们比较好适量吃茶叶蛋。如果你真的很喜欢这一口，经常吃，我觉得当天吃一口是比较合适的量。如果偶尔吃一次满足自己的渴望，只要能吃就可以吃2 ~ 3个。

问茶叶蛋可以隔夜吃吗

我理解这个问题有两层意思。一个是：昨天煮的茶叶蛋能吃吗？第二种是：煮茶叶蛋，能吃吗？

至于第一个意思，我给的答案是可以吃的，但要看具体情况。前一天做的茶蛋没有完全煮熟，所以在储存过程中容易滋生微生物。第二天吃对身体不好。另外，吃太冷的茶叶蛋容易引起肠胃不适、胀气等症状。不过如果茶蛋熟了，保存好了，第二天吃也没问题。

至于第二个意思，答案当然是可以食用，但是吃茶叶蛋也有注意事项。茶叶蛋这个话题是上周用代码介绍的，我们再来唠叨。茶蛋是我国的传统食品之一，是在烹饪过程中加入茶叶的一种风味煮蛋。由于方法简单，携带方便，常被放在车站、街巷、游人行人多的地方的小盆里，现在煮着卖，质量好，价格低。你可以在业余时间做饭和吃零食，既实用又有趣。

茶蛋营养丰富，老少皆宜，但不宜多吃。多吃茶叶蛋对身体不好，主要是因为茶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中。鸡蛋中的铁元素结合，对胃有很大的刺激性，会影响营养物质的吸收，引起贫血等症状。

问正山堂金骏眉茶煮茶叶蛋味道好不好?

相当香，茶蛋会呈现金圆，复合花果香，桂圆干香，高山香，红薯香，高持久香。

(手动斜视)