三款杏仁甜品的做法

需要准备的物品

【杏仁露】杏仁150克，糯米150克，牛奶300克，白糖20克，水300毫升

【杏仁豆腐】杏仁露200 ml，琼脂10 g，水150 ml

【杏仁木瓜炖银耳】南北杏10克，木瓜1/4，银耳1只，冰糖20克，水300毫升

杏仁露

首先将杏仁和糯米按1，333，601的比例混合，清洗干净，然后在水中浸泡2小时。

然后将清水和杏仁糯米放入粉碎机中粉碎。

使用滤网去除粗颗粒，保持液体细腻润滑，口感更佳。

然后，往锅里倒牛奶，加一点糖，以免盖过糯米和杏仁的甜度，再开火烧开杏仁糯米液。这样杏仁露就好了。

杏仁豆腐

琼脂有促凝作用，浸泡煮沸至润滑。

然后倒入刚做好的热杏仁露中，用勺子搅拌均匀。

，倒入容器中，冷却后放入冰箱中2小时。时间到了，拿出来切块，就是润滑如雪的杏仁豆腐。

杏仁木瓜炖银耳

首先将银耳浸泡，去掉根蒂，加工成小花，这样更容易熬出凝液。

然后，将加工好的银耳倒入锅中，加入适量的水，加入一把南北杏，约十颗左右，一起炖2小时。

汤汁浓稠，银耳酥脆时，将木瓜、黄冰糖加入锅中，继续煮15分钟左右。

煮好后倒入碗中，杏仁木瓜炖银耳即成。

温馨提示

一般来说，南北杏按1，333，604的比例混合，即北杏1份，南杏4份。如果按这个比例做，一般不会发生中毒。