怎么做樱花酸奶蛋糕？

如果你没有太多的时间出去看樱花，你仍然可以用美味的食物来保持春天的气息。我就来分享这个樱花酸奶蛋糕，你可以很轻松的用酸奶和淡奶油享受樱花的静谧之美。

需要准备的物品

饼干60克

30克黄油

300克老酸奶

150克鲜奶油

40克白糖

柠檬汁2克

葛荔片15克(木丝层10克，镜面层5克)

雪碧100克

咸味樱花

详细介绍方法/步骤

这里先做木丝饼底。将60克饼干碾碎，然后在热锅中加入30克黄油融化，将融化的黄油倒入饼干中。

然后，将饼干倒入模具中，稍微压实，然后放入冰箱的冷藏室中固化。

将准备好的明胶片剂分成2份，放入2个碗中，一个10克，一个5克，加入清水软化，然后放在一边备用。

将腌制好的樱花放入碗中，用温水浸泡，中间换几次水，然后放在一边备用。

取一个新碗，倒入300克老酸奶，加入40克细糖，用打浆机打。

然后，加入适量柠檬汁，继续通过。

将另外150克鲜奶油放入碗中，用搅拌机手工搅拌，直到6点钟分散。

然后，将10克融化的明胶片倒入盛有陈年酸奶的碗中，搅拌均匀。

将鲜奶油倒入酸奶糊中两次，搅拌均匀，制成木丝蛋糕糊。

10.将木丝蛋糕糊倒入装有饼干屑的模具中(确保饼干屑已经静置)，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱中4小时以上。

现在开始做镜像层。将100克雪碧倒入碗中，加入5克融化的明胶片，搅拌均匀。

12取出冷冻蛋糕模，将搅拌好的液体倒在木丝层上，然后放上盐腌的樱花。

13用保鲜膜盖好，放入冰箱继续冷藏，直到蛋糕凝固。

凝固后，将蛋糕从模具中取出，装盘，樱花酸奶蛋糕就完成了。

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