羊肉火锅怎么做好吃

详细介绍方法/步骤

首先，将羊肉在水中煮沸去泡。以至于成品看起来很好吃。

准备生姜、肉桂、砂仁、胡椒、草果、香叶、洋葱、生姜、大蒜等。既能去除羊肉的腥味，又能品尝它。

然后加入盐、酱油、白糖和少许酱油，翻炒一会儿，除去水分，再将上面的调料全部翻炒。

比较后把开水加到你想要的水量，放在高压锅里炖二三十分钟，中途加萝卜去腥，还要加面条和你想吃的蔬菜，这样美味的羊肉火锅就做好了！

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问如何制作红焖羊肉火锅

答初加工

1.取羊排750克，羊胗250克，羊前腿500克，洗净，切成5厘米见方的块，放入沸水中，煮透，取出，控水。

2.将250克胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块；100克辣椒一分为二；将一个洋葱切成两半。

做成一道菜

将锅加热，倒入菜籽油200克，色拉油150克，加热到50%时，加入姜片、葱段100克，香料(八角3颗、肉桂10克、干辣椒5颗、白豆蔻5克、香叶3片、辣椒6克、草果1颗)，翻炒，然后加入加工好的羊肉块，中火翻炒，加入郫县豆瓣酱80克、泡椒酱30克、蚝油20克， 酱油8g、清蒸鱼酱油20g依次翻炒至麻辣，然后用盐5g、白胡椒5g、白糖5g、鸡粉15g调味，倒入1.5kg沸水煮开，出锅倒入高压锅，大火加热后改用中火13分钟左右，然后关火加入胡萝卜、白萝卜、 辣椒和洋葱，再次盖上高压锅，蒸后按压5分钟，关火，放气，挑出辣椒和洋葱，将肉、白萝卜、胡萝卜和汤放入火锅。

上菜后，加热食用。吃完肉，点素菜，用汤涮一下。

问家庭版羊肉火锅怎么做

答1.20块钱买了一块羊肉，洗净，放在冷水锅里，加姜片，煮到见血，切成片，放在煎锅里，榨出油脂，拿出来备用。

2.将蒜瓣、洋葱、姜片、辣椒、肉桂用煎锅内剩余的油炒熟，然后将炒好的羊肉倒入煎锅内，用半碗黄酒炒匀。

3.加入腐乳、酱油、酱油、花生酱、鸡精和少许醋，盖上锅盖炖出风味。

4.启动汤锅，加入花椒、八角、香叶、肉桂、竹竿、萝卜、马蹄、雪穗、冰糖、枸杞、山等材和红枣，加入适量清水或肉汤熬汤。

5.将焖好的羊肉倒入火锅，再将煮好的汤倒入火锅，这样羊肉锅底就做好了。

6.接下来，你就准备涮火锅的配菜了。鱼丸、油面筋、豆腐或肉丸等配菜随你喜欢。锅底煮开后，就可以把锅里的小菜涮干净了。

问清汤羊肉火锅汤底做法、配方

答1.清汤羊肉火锅的原料：

1.主要成分：羊肉600克，新鲜蔬菜1000克(白菜、芹菜等)。).

2.辅料：冬笋3根，大葱3根，生姜2根。

3.调料：小羊火锅调料，1茶匙精盐，1汤匙酒。

两个清汤羊肉火锅：

1.羊肉切成麻将大小的块，然后用水焯水去血。

2.取冬笋，笋切块，葱洗净，打结，姜打。

3.将羊肉放入沸水中煮开，捞出清水沥干，用直瓦锅烧，加入冬笋、葱、姜、酒，盖上锅盖，小火煨20分钟左右；

4.食用时，将煮熟的羊肉和小羊火锅调料分别放入火锅中，撒上葱花以增强风味，并根据汤味加入精盐。

5.加入新鲜的蔬菜(它们和食物一起是热的)然后吃。

问羊肉火锅汤的做法大全

答1.将羊肉切成麻将大小的块，用飞水去除异味、血沫和杂质，洗净。

2、葱、姜、蒜、花椒、八角等调味品，葱洗净切段，姜去皮切块，将调味品洗净入锅。加入5-6倍的干净冷水。

3.清汤锅的底部比较好放几只龙虾，这样可以提神。另外，为了增加锅底的风味，可以自己加工肉馅，做成肉丸入锅。肉丸的风味会被锅底充分吸收，增加锅底的风味。

4.用大火加热。水开了，转小火慢慢炖两个小时左右。加入适量的盐调味。不要添加会影响羊肉汤美味的调料。

问羊肉火锅用什么火锅底料

答羊肉火锅底料的配方很多，有清汤、香菇、麻辣、麻辣等不同口味的底料，需要加入不同的配料。在大多数锅底菜谱中，应该会有山椒、海鲜酱、腐乳、韭菜、辣椒粉、辣椒、芝麻酱等一些调料。根据客人的口味，加一点蒜泥，红油，麻辣油等。应该适当增加。在做羊肉火锅的过程中，一定要选择新鲜的羊肉，在里面放一点山、枸杞、蜜枣等汤，这样会更好喝。

羊肉清汤火锅的方法：

用飞水去除羊肉的异味、血沫和杂质，洗净。将洋葱和生姜放入5-6倍干净的冷水锅中，用大火煮沸，撇去漂浮的泡沫，用小火煨约两小时，加入盐调味。

羊肉汤的配料：羊肉片、粉丝、萝卜、豆腐等。

撒上葱花、香菜等。当喝汤以增加味道时

注意：不要添加会影响羊肉汤鲜美口感的调料。

另一种方法：

把一斤羊肉切成块，泡在水里备用。将洋葱和生姜放入锅中用清水煮沸，加入香叶(两片)、肉桂(小片)、八角片和胡椒。羊肉熟了，放几滴香油和一点鸡精，美味的清汤羊肉火锅就做好了。