家炖青鱼的做法
关注：24 发布时间：2021-08-09 09:22:01
导语本文整理了家炖青鱼的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
青鱼是一种海鱼，因其肉质细腻、味道鲜美、市场价格低廉而深受大众喜爱。小编引进的清炖鲱鱼咸味可口，鲜香可口，操作简单。这里简单介绍一下家庭炖鲱鱼的做法。
需要准备的物品
两条鲱鱼(700g)。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、八角、淀粉、糖、醋、酱油、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
清理鲱鱼，控制水分，在鱼上切一刀以便于品尝。
在鱼的两面撒上一点淀粉，用手均匀涂抹，避免煎鱼时鱼粘锅破皮。
将葱、姜、蒜切好，准备红椒干备用。
将盐、糖、醋、酱油、料酒放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜。加水，调成汁，备用。
往锅里放油，加热。油热后，加入鲱鱼，用小火油炸。
翻转煎至两面微黄。把调好的果汁倒进锅里，烧一会儿。
倒入少量水，加入胡椒、八角、红干胡椒，大火煮沸，小火煨制。
当有少量汤时，加入味精，关火收汤，关火取出勺子。
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